红茶初制加工技术

来源 :西北园艺(综合 | 被引量 : 0次 | 上传用户：weiqiwin

【摘要】

：

＜正＞陕西商洛茶区位于秦岭东段南麓,由于立地条件、人工成本、市场开拓能力、市场信息流通等因素限制,大多企业只注重加工春茶,即名优绿茶,而忽视利用夏秋茶。茶叶产品长久以来以绿茶为主导,产品结构单一,市场占有率不高,竞争力不强。2011年,秦岭地区第一款红茶——"秦岭红"研制成功,自此,多家茶企相继开发红茶系列产品,并多次在国内外茶展上获得重要奖项,商洛红茶有了较快发展。但目前来看,仍然普遍存在茶叶品

【作者】

：

李卫芳王海存刘润妮

【机构】

：

陕西省商洛市农业科学研究所

【出处】

：

西北园艺(综合

【发表日期】

：

2022年01期

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