豆腐是人们日常生活中最普通的食品，尽管它普通却并不平凡。下面我们给读者提供4种简简单单、爽爽快快的做法，让原本很家常的豆腐变幻出各种诱人的滋味，“豆腐得味，远胜燕窝”。
　　柠檬甜豆花
　　用料：内酯豆腐1盒，盐1茶匙(5 g)，黄糖3汤匙(45 g)，柠檬1/2个。
　　做法：大火烧开水，放入盐，待盐化开后，将豆腐整块放入锅中煮5－6分钟。可不要小看那1茶匙盐的作用哦，它可以使豆腐不容易散碎。另外再取一只不锈钢小锅，放入3汤匙黄糖，加入100 ml清水，再挤人柠檬汁，然后用小火慢慢加热3分钟，熬成琥珀色的糖汁。用勺子把煮好的豆腐舀到小碗里，调入熬好的糖汁，搅动一番，一碗白生生中夹杂着几缕黄丝丝糖水的豆花就做好了。
　　芹菜叶豆腐羹
　　用料：内酯豆腐1盒，芹菜嫩叶100 g，红辣椒100 g，盐、干淀粉各1茶匙(5 g)，胡椒粉1/ 2茶匙(3 g)，香油1/2茶匙(3ml)。
　　做法：完整地取出盒中的豆腐，用刀切成0.8 cm见方的小块，放入滚水中焯一下。将芹菜嫩叶洗干净焯水后切碎，红辣椒也要切成小碎丁。大火烧开锅中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜碎叶，然后调入盐、胡椒粉，勾一点薄芡，再淋入香油，最后撒上辣椒丁，一锅清吞宜人的汤就做好了。
　　花生碎拌豆腐
　　用料：内酯豆腐1盒，炒熟的花生仁100 g，榨菜30 g，香莱末1茶匙(5 g)。
　　做法：将盛有豆腐的盘子放入蒸锅中，大火蒸8分钟。蒸豆腐时也别闲着，利用这段时间把炒熟的花生压成花生碎，榨菜切成榨菜末。花生不要压的太碎，但是榨菜切得越细越好，豆腐蒸好后，撤上花生碎、榨菜末和香菜末。
　　脆皮豆腐
　　用料：内酯豆腐1盒，干淀粉2汤匙(30 g)，梅子酱2汤匙(30 ml)，油250 nd。
　　做法：将豆腐切成5 cm见方的大块，切的时候力度要柔一些。然后用中火烧热锅中的油，待烧至七成热时，将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐，再将豆腐放入锅中炸。手一定要干爽，否则会粘手，造成豆腐碎开。炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会粘在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中，淋上梅子酱就可以了。