泮溪酒家作为全国著名的园林酒家，座落于广州城西荔湾湖畔，此处曾是南汉皇帝刘伥御花园“昌华苑”的故地，1947年，粤人李文伦在此创办了泮溪酒家，并于1960年成为江南第一家。
　　泮溪庭院，集江南园林风韵与现代装饰艺术于一体。酒家占地12000平方米，餐位近2000个，近40个厅房，均以楼台殿阁、酒舫廊座的格式布局，长廊、百年古榕、假山湖水，其宏大的园林气派被誉为“东方建筑艺术交响诗”。
　　泮溪服务，体现中华传统美食的尽善尽美，先后接待了前德国总统科尔、国际奥委会前主席萨马兰奇、美国前总统布什、英国前首相希思等众多外国元首、国际知名人士，历受赞誉。泮溪一直以一流的服务水准待客，使每一位宾客感受宾至如归。
　　泮溪美食，继承祖国烹饪文化，荟萃南北菜系精华，多次参加国内外各大烹饪大赛均获数枚金、银牌奖项。过去，有金龙化皮乳猪、八宝冬瓜盅等八大名菜和绿茵白兔饺、像生雪梨果等八大名点出类拔萃，如今，更有“八仙宴”“花仙宴”“西关风情宴”“像型点心宴”等特色宴席脍炙人口。
　　泮溪经营，立足广州面向世界，综合多元丰富多彩，在店内，有专营特色小菜、平价菜点的榕苑大排档，也有豪华高档、典雅堂皇的贵宾接待区。
　　四洲集团收购后的泮溪酒家，重现昔日光辉，并配合其它文物营造古朴典雅气氛，在酒家内创造出多间不同格调、各具特色的餐厅，以满足不同顾客的需要。出品方面，除延续泮溪名菜名点之名外，继续在技术上和味道上创新，在经营传统粤菜基础上，加入不同风味菜肴，继续为广州市民和各国宾客提供最优质的泮溪名菜名点。
　　编辑 赵泽瀛