【摘 要】
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采用固相微萃取(solid-phase microextraction,SPME)结合气相色谱-嗅闻-质谱联用技术(gas chromatographyolfactometry-mass spectrometry,GC-O-MS)对3种市售植物蛋白肉(样品
【机 构】
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北京工商大学,北京工商大学,东北农业大学食品学院
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采用固相微萃取(solid-phase microextraction,SPME)结合气相色谱-嗅闻-质谱联用技术(gas chromatographyolfactometry-mass spectrometry,GC-O-MS)对3种市售植物蛋白肉(样品I、样品B、样品O)、1种自制植物蛋白肉(样品C)和1种市售牛肉中的挥发性组分进行分析,同时结合质构分析和感官评价评估其感官属性。结果表明:自制植物肉(样品C)中肉味相关化合物含量高,肉香气、肉滋味与牛肉接近,整体质量高于3种市售植物肉,但植物肉的外观、
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摘要：[目的/意义]在回顾和梳理国际理论和实践经验的基础上，系统分析城市病产生根源、表征、规律，从战略哲学视角对城市病治理提出系统解决方案。[方法/过程]一方面通过系统梳理回顾城市病产生、发展以及国内外的城市病治理实践的经验与启示;另一方面回答了战略哲学对城市病治理何以可能。立足中国当前发展现实，紧扣未来发展大势，用战略哲学原理对城市病进行哲学再思考。[结果/结论]通过对价值遵循、规律遵循和实践遵
【摘 要】大数据背景下，财务会计转型为管理会计是大势所趋。2019年1月1日起，新《政府会计制度》全面实施，本次新制度的颁布与实施是《政府会计制度》的一次重大改革，本次改革的一大亮点是加强政府的管理会计职能，强化预算功能在会计核算中的地位，以体现预算功能与财务会计功能并重的要义。论文对事业单位会计核算工作中存在的难点进行分析，并提出了改革过程中一些行之有效的操作建议。 【Abstract】Und
依据1978-2017年的上海市居民消费价格指数(CPI)数据,利用非平稳时间序列分析(ARIMA)构建CPI预测模型,并对结果进行实证分析。结果显示,该模型拟合效果比较理想,将2018、2019
【摘 要】众所周知，金融衍生品的过度使用是引发2008年次贷危机的主要原因之一，这场危机导致多家金融机构被政府接管，企业破产，平民失业，全球经济受到了巨大的打击。加剧这场金融海啸的却是此前为人们所信赖的金融风险测量工具以及被认为可以分散风险的投资组合。其在风险发生时仅仅做到了投资分散，却没有做到降低风险，当中的原因仍然未解。基于此，论文对金融衍生品市场的风险管理进行了研究。 【Abstract】
[目的/意义]近年来关于“建设中国特色新型智库”的多项政策相继出台,智库建设已提升到国家战略高度。高校智库是中国特色新型智库的重要构成部分,探讨高校智库的建设路径能
【摘 要】功能丰富的实践教学基地是培养大学生实践技能、创新能力、岗位适应能力和就业创业能力，提高应用型本科高校师生综合素质，保证实践教学高质量实施的重要平台。通过校企合作共建实践基地是当下实现产学合作、产教融合、协同育人、高质量培养应用型人才发展的必由之路。 【Abstract】The practical teaching base with rich functions is an impor
[目的/意义]高校智库建设归根结底是其能力建设,本研究系统构建高校智库能力体系,为高校智库能力的提升提供参考和借鉴,加快我国高校智库建设进程。[方法/过程]本文根据决策
【摘 要】国有企业资产从根本上决定了国有企业的业务竞争实力，国有企业有必要进行创新改革促进资产增值保值的目标得以实现。论文围绕混合所有制话题，通过分析“承包+混改”新模式对促进国有资产保值增值的效果，结合现阶段成功实例，提出针对目前国企运营中的“承包+混改”新模式保值增值的途径：强化国有资产保值增值观念，建立科学的决策机制;资产使用管理工作的完善;国有资产内部管理制度的建立和健全。 【Abstr
《新型智库质量提升与国家治理现代化》2021年6月由江苏人民出版社出版。作者刘西忠,江苏省社科联研究室主任,博士,省智库研究与交流中心执行主任,省人大常委会决策咨询专家,
【摘 要】事业单位具有提供公共服務、执行部分行政事务、促进社会事业发展的作用，在当前我国的经济社会中起着至关重要的作用。我国的事业单位有多种分类，其中包含了行政机构，还包含了医疗卫生、文化传播、公共教育和社会服务等领域的单位和组织。因为事业单位性质比较特殊，事业单位的资金大多来源于政府的财政拨款。而为实现财政资金使用效益的最大化目标，预算绩效管理工作则显得至关重要。论文分析了目前我国事业单位预算绩