【摘 要】
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为了确保饮用纯净水的卫生安全,预防食物中毒的发生,选择深圳市日产5000桶的饮用纯净水生产企业为研究对象,通过危害分析,采用危害分析关键控制点判断树确定RO反渗透、臭氧杀
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为了确保饮用纯净水的卫生安全,预防食物中毒的发生,选择深圳市日产5000桶的饮用纯净水生产企业为研究对象,通过危害分析,采用危害分析关键控制点判断树确定RO反渗透、臭氧杀菌、桶及盖的消毒、灌装环境4个作为关键控制点(CCP),强化从业人员的卫生知识培训,严格操作规程.本研究结果显示,对这些CCP采取控制措施后,各项卫生指标均符合国家标准,达到预期效果.结果显示该系统简单易行,可在同行业内推广.
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