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定义安顺高山红茶,并对安顺高山小叶品种的红茶初制加工工序提出要求,规范了鲜叶处理、萎凋、揉捻、渥红和干燥（做形）的各个环节操作技术,达到稳定安顺高山红茶产品特征,提高产品品质的目的。
安顺高山红茶初制加工技术
【摘 要】
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定义安顺高山红茶,并对安顺高山小叶品种的红茶初制加工工序提出要求,规范了鲜叶处理、萎凋、揉捻、渥红和干燥（做形）的各个环节操作技术,达到稳定安顺高山红茶产品特征,提高产
【机 构】
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安顺职业技术学院
【出 处】
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农业与技术
【发表日期】
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2013年6期
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