【摘 要】
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低碳环保、绿色经营是餐饮行业未来发展的大势所趋,餐厅要想在下一轮的行业洗牌中站稳脚跟,就必须积极探索环保措施,反对鱼翅消费是其中一股潮流。这将对行业产生怎样的影响?
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低碳环保、绿色经营是餐饮行业未来发展的大势所趋,餐厅要想在下一轮的行业洗牌中站稳脚跟,就必须积极探索环保措施,反对鱼翅消费是其中一股潮流。这将对行业产生怎样的影响?我们来到北京第一家明确提出“拒吃鱼翅”的餐厅金鼎轩,以寻求答案。
Low-carbon environmental protection and green management are the general trend of the future development of the restaurant industry. If restaurants want to gain a firm foothold in the next round of industry reshuffle, they must actively explore environmental protection measures and oppose the consumption of shark fin. How will this affect the industry? We came to Beijing for the first clear proposed “refused to eat shark fin” restaurant Jinding Xuan, in search of answers.
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