【摘 要】
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浸出法制油粕中含残油少、粕的质量高、可做为提取蛋白质的优良原料。苦杏仁中脂肪含量为35%-50%,蛋白质含量高,油粕可以作为提取优质蛋白质的原料。试验以苦杏仁为原料,采用
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浸出法制油粕中含残油少、粕的质量高、可做为提取蛋白质的优良原料。苦杏仁中脂肪含量为35%-50%,蛋白质含量高,油粕可以作为提取优质蛋白质的原料。试验以苦杏仁为原料,采用溶剂法提取杏仁油,通过对比无水乙醇、无水乙醚、正己烷3种溶剂的提取率,选择了正己烷为提取溶剂,采用单因素和正交试验研究了料液比、浸提时间、浸提温度、浸提次数等工艺参数对杏仁油提取率的影响,杏仁油的最佳提取条件为：料液比1∶3.5,浸提温度60℃,浸提时间80 min,浸提2次。
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