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本文对气调储粮防霉的效果，各因子的影响及常遇到的问题进行了讨论。分析得出：在缺氧和高二氧化碳或氮气中的粮食微生物较空气中的稳定。粮食真菌对低氧最敏感。其次是高二氧化碳和氮。不同菌种对气体的敏感程度不同。不同的气体组成，浓度的抑菌效果也不同。粮食状况对气调抑菌有一定影响。控制水分可控制微生物活动。气调中高水分下真菌的减少比低水分下要快。