【摘 要】
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为了研究冷藏条件下,缢蛏、文蛤三磷酸腺苷（ATP）及关联产物的变化和降解途径。采用高效液相色谱法对贮藏在4℃下的缢蛏和文蛤的9种ATP关联物进行测定,分别为：三磷酸腺苷（adenosin
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目（No.31471685）, 上海市科委工程中心建设：上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心（11DZ2280300）, 上海海洋大学科技发展专项（A2-0209-15-200008）
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为了研究冷藏条件下,缢蛏、文蛤三磷酸腺苷（ATP）及关联产物的变化和降解途径。采用高效液相色谱法对贮藏在4℃下的缢蛏和文蛤的9种ATP关联物进行测定,分别为：三磷酸腺苷（adenosine triphosphate,ATP）,二磷酸腺苷（adenosine diphosphate,ADP）,单磷酸腺苷（adenosine monophosphate,AMP）,肌苷酸（inosine monphosphate,IMP）,腺嘌呤核苷（adenosine,AdR）,次黄嘌呤核苷（inosine,HxR）,次黄嘌
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