直接酸化法生产Mozzarella对产品功能性的影响

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【摘要】

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【作者】

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张萍宗学醒董成生庆海

【出处】

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食品科技

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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Mozzarella干酪直接酸化功能性

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