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以我国食用菌电商生鲜企业为研究对象,以消费者信任为研究视角,运用结构方程模型进行实证分析.电商平台、三方监管和法律法规均会对消费者信任产生重要影响.具体为,问询机制、反馈机制和服务机制有利于提升消费者对电子商务平台的信任感,提高消费者的购买意愿.追溯机制和安全认证则从三方监管的角度提升了消费者的信任感,法律法规则在法律层面保障了消费者的权益,对消费者信任感的提升较为明显.