【摘 要】
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为了实现芡实加工副产物资源的高值化利用,优化芡实皮渣多糖的提取工艺参数,分析其理化性质,初步研究多糖的体外抗氧化活性。在单因素实验基础上,选择料液比、提取温度、提取
【机 构】
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滁州学院生物与食品工程学院,安徽大学,滁州市农业农村技术推广中心
【基金项目】
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农业部公益性行业(农业)科研专项“江淮分水岭优势特色作物生产关键技术研究与示范”(201403039),农业部华东作物基因资源与种质创制重点实验室开放基金(ECG2018001),安徽省高等学校自然科学研究重点项目(KJ2018A0426,KJ2019A0639),滁州市科技计划项目(2018ZN002,2020ZN013),安徽大学现代生物制造协同创新中心实验室开放课题项目(BM2017003)
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为了实现芡实加工副产物资源的高值化利用,优化芡实皮渣多糖的提取工艺参数,分析其理化性质,初步研究多糖的体外抗氧化活性。在单因素实验基础上,选择料液比、提取温度、提取时间、醇沉浓度为自变量,多糖得率为因变量,通过L9(34)正交试验法优化芡实皮渣多糖的提取工艺。利用5种体外抗氧化活性测试方法,即总还原力,清除羟自由基、DPPH自由基、超氧阴离子和亚硝酸盐,并与抗坏血酸进行对比,评价芡实皮渣多糖的抗氧化能力。结果表明:芡实皮渣多糖最佳提取工艺为料液比1∶40、浸提温度55℃、浸提40 min、醇沉浓度80%,
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