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孔雀石绿是一种合成的三芳基甲烷，长期以来许多国家的水产养殖业曾将其作为杀菌剂，用来控制鱼类高发的水霉病、原虫病，获得了极佳的效果。但随着科学研究的不断深入，已发现孔雀石绿进入人类或动物机体后，通过生物转化可产生致癌、致畸、致突变等副作用。鉴于孔雀石绿的危害性，上世纪90年代以来，许多国家都将孔雀石绿列为水产养殖的禁用药物，但实际上目前孔雀石绿在一些地方的使用仍很普遍。因此，为保证食鱼安全和人类健康，严格禁止孔雀石绿的使用已是刻不容缓。