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关于陈化豆粕的检验和判定,国家还没有具体标准.为了掌握豆粕在储藏期间的品质变化,减少损失,本文着重从理论上研究分析了豆粕中蛋白质在储藏期间的变化,通过反复实验,论证了豆粕中水溶性蛋白质含量可真实反映其品质变化,并依蛋白质溶解比率判定豆粕质量状况.
对大豆粕的蛋白质溶解比率的探讨
【摘 要】
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关于陈化豆粕的检验和判定,国家还没有具体标准.为了掌握豆粕在储藏期间的品质变化,减少损失,本文着重从理论上研究分析了豆粕中蛋白质在储藏期间的变化,通过反复实验,论证了
【机 构】
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黑龙江省哈尔滨顾乡粮库,150070
【出 处】
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黑龙江粮油科技
【发表日期】
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2001年2期
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