【摘 要】
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近年来我国水产品发现多种风险隐患,其质量安全问题日益被社会重视.采用传统目标化合物检测方法测定水产品中低含量、多种类污染物残留往往耗时费力,效率较低,遇到未知污染物
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近年来我国水产品发现多种风险隐患,其质量安全问题日益被社会重视.采用传统目标化合物检测方法测定水产品中低含量、多种类污染物残留往往耗时费力,效率较低,遇到未知污染物排查更是无能为力.由此,水产品质量监控对检测技术的灵敏度和精准度提出了更高要求.本项目历时13年研究,针对水产品中部分痕量残留及未知污染物检测效率低下的突出问题,选择抗生素、贝类毒素、激素、着色剂、微囊藻毒素等风险因子作为研究对象,建立13项水产品中危害因子的未知物筛查、精准定量、快速高效的检测技术并推广应用,共发表论文20篇,编制标准5项,参编书籍2本,获授权发明专利1件(ZL 201710456565.4),获软件著作权1项,开发快检产品1种.解决了水产品中未知风险物质不能测、痕量风险物质测不出的问题,并将监测结果建成本底数据库,采用自动化软件方式进行科学安全性评价,取得了一系列达国内先进水平的研究成果.
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