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自20世纪70年代以来，农产品安全问题日益突出，食源性疾病危害着人们健康。国际上，疯牛病、禽流感等疾病相继爆发和传播，在国内，发生了苏丹红、劣质奶粉等食品质量事件。解决农产品的安全问题，积极建立食晶可追溯系统，不仅是全面建设小康社会、提高人民生活质量对食品安全提出的要求，也是参与全球竞争，应对技术壁垒的需要。