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评价胡萝卜的营养价值及其保健作用，阐明了胡萝卜在食品开发方面的广阔前景。
胡萝卜的保健功能及其食品开发前景
【摘 要】
：
评价胡萝卜的营养价值及其保健作用，阐明了胡萝卜在食品开发方面的广阔前景。
【机 构】
：
山东省农业科学院办公室,山东省农业科学院农产品研究所
【出 处】
：
农产品加工(学刊)
【发表日期】
：
2009年12期
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