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由上海大学生物工程系王福源教授主持的计算机辅助教学课件已完成,并获上海市教学成果2等奖.该课件包括:一、发酵罐部件介绍;二、谷氨酸发酵实验演示;三、实验操作;四、成绩评定等几个部分.食品工程专业及生物工程专业的学生在计算机上进行发酵罐模拟操作和进行谷氨酸发酵仿真实验，基本上能达到与实罐操作相同的效果，可满足实验教学的要求。