【摘 要】
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目的了解大学生食物搭配的现状。方法随机整群抽取大学生1 135名,以匿名问卷形式调查大学生基本信息、食物搭配的方式,并对相关数据进行整理分析。结果 90%以上的大学生能做
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目的了解大学生食物搭配的现状。方法随机整群抽取大学生1 135名,以匿名问卷形式调查大学生基本信息、食物搭配的方式,并对相关数据进行整理分析。结果 90%以上的大学生能做到主副食搭配、荤素食搭配,但做到膳食中有米有面、根据食物颜色进行搭配的比例低于60%。进行粮豆类食物搭配的比例为67.3%,有80.0%以上的学生按照自己的喜好或价格搭配食物。医学类学校、受过营养教育、理科、高年级学生注重食物搭配的比例较高。非城市生源、月消费水平低的学生关注价格和粮豆搭配的比例较高。而文科生、女生、月消费水平高的学生关注主副食搭配的比例较低。结论大学生主副食、荤素食搭配较好,但其余食物搭配并不恰当,医学院校、受过营养教育、理科、高年级学生注重食物搭配的比例相对较高。
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