【摘 要】
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以呼和浩特市生活饮用水为研究对象,从危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述4个方面对水中亚硝酸盐的危害进行风险评价,确定其风险商(QH)为40%。QH<1,说明通过饮用水途径
【机 构】
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农业部农产品质量安全风险评估实验室,内蒙古自治区农牧业科学院资源环境与检测技术研究所,乌兰察布市农畜产品质量安全监督管理中心
【基金项目】
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内蒙古自治区农牧业科学院青年创新基金(2012QNJJN05)
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以呼和浩特市生活饮用水为研究对象,从危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述4个方面对水中亚硝酸盐的危害进行风险评价,确定其风险商(QH)为40%。QH<1,说明通过饮用水途径摄入亚硝酸盐对人体健康造成风险的可能性不大。同时,以纯昆明种小鼠为试验动物,开展了亚硝酸盐亚急性毒理学试验,测定血清生化指标。结果表明:基于膳食暴露水平给药的试验组,乳酸脱氢酶(LDH)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、尿素(UREA)与对照组有显著性差异,肝肾功能受到一定的影响。忽略从试验动物向人群外推时的不确定性,膳食暴露水平的亚硝酸盐对人体的肝肾功能也可能产生不良的影响。
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