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当前,社会公众对动物食品健康性、安全性问题的密切关注,正在世界范围内引起养殖业生产的深刻变化。其中,饲用抗生素的大量使用造成的动物体内药物残留,并进而对人类健康所构成的危害,已成为养殖业面临的首要问题。在欧洲。仅从1997年以来,已先后有阿优霉素(Avoparcin)、杆菌肽锌(Zn-Bacitracin)、螺旋霉素(Spriamycin)、维吉尼霉素(Vir-giniamycin)、泰乐霉素(Tyiosin)、卡巴氧(Carbadox)、羟乙噻氧(Olaquindox)被禁止用于动物生产。在这种形势下,