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茼蒿嫩脆爽口，清香宜人，营养丰富，有清血、降压、润肺、清痰的功效．已成为当今人们普遍喜食的优质保健蔬菜之一，尤其是冬季宾馆、火锅城、自助餐等不可缺少的一道爽口、时尚的绿叶蔬菜。但茼蒿冬季不耐寒．遇0℃以下低温易受冻害，轻则叶边焦枯失去商品性，重则枯萎死亡，因而制约了其冬季的生产和供应。但近年来．本地区在大棚西瓜春早熟栽培茬口前的冬闲期，采用双膜覆盖形式插空栽培1茬茼蒿．不仅能稳产、高效，667m2收入在5000元以上：而且丰富了本地及周边城市元旦、春节的蔬菜市场．提高了设施利用率．增加了栽培效益。
1 品种选择
根据市场消费习惯．本地宜选用当地特有的小叶类型茼蒿品种勺型茼蒿(因其叶形似小汤勺状而得名)。该品种茎秆嫩绿色，叶色浓绿，叶边全缘或少有浅缺刻，叶节稀，生长速度快，叶肉肥厚，茎脆嫩，味香浓，品质优，产量高。
2 茬口安排
茼蒿耐低温、弱光，喜冷凉，生长周期短，一般播后50～60d(天)即可采收上市，是较适宜冬季大棚栽培的绿叶蔬菜。本地大棚茼蒿一般安排在11月初于水稻收割后，施基肥、耕翻、搭棚、播种，可在元月中、下旬至2月初收割完毕；后茬在2月下旬至3月初定植大棚早熟西瓜．采收2-3批西瓜后于6月下旬撤棚栽种水稻。这种茬口布局不仅实行了水旱轮作，有效避免了西瓜连作障碍的发生．而且充分利用了大棚西瓜的冬闲茬时期，又不影响主栽作物的正常生产。
3 施肥整地
在水稻收完清田后，于所选棚址上施基肥，每667m2均匀撒施腐熟粪肥1500kg和三元复合肥25kg，耕翻耙细，使肥、土充分混匀，然后搭棚、扣膜、整地．将棚内地块整成2条等宽的平畦。囡茼蒿种子细小。顶士力弱．畦面力求整细耙平，以利出齐苗。
4 播种盖膜
播种时间本地常在11月中、下旬．也可根据茬口及上市时期灵活安排。播种方式均采用撒播，667m2用种1．5～2kg为宜。播种量过少，茼蒿生长缓慢，下部叶片多．茎生长过粗．产量低；播种量过大，幼茎生长细弱．下部叶片易发黄。这2种情况都会影响茼蒿的商品性状和质量。播种时可干籽直播，也可催芽后播种。催芽播种有利于早出苗、出齐苗。还能缩短占地时间4-5d．也是本地生产上常用的方法。具体做法：先将种子用清水浸泡20h(小时)后．冲洗干净再甩干水分．盖上湿布置于18～20度条件下催芽．每天须用清水淘洗1次，防止种子黏而发霉．影响出芽率。待大部分种子露白时播种．播种时须用干细土拌和。使种子撒得开、播得匀。播后及时用耙轻捋浅耙1遍．使种子覆土厚度不超过1cm，再碾压或踩实．底水足的田块用水管喷湿畦面即可，底水不足的田块可放水漫灌后排干。然后插好内棚架，盖上内棚膜，保温、保湿．促齐苗。
5 田间管理
5．1 温度
出苗前不揭膜．以增温保湿为主．白天最高温度控制在25～30℃．齐苗后白天要及时揭除内膜。将温度调控在18-22℃．超过25℃时就要揭开大棚膜通风降温。前期在夜间最低气温高于5℃、没有严重霜冻的情况下，内膜可不盖，炼苗，以增强植株抗逆性。苗高10cm后．小拱棚内膜夜间要正常加盖，以防茼蒿受暗霜冻害。遇强寒潮天气，白天内膜可不揭，以蓄热保温防冻。气温在－6℃以下的极端低温天气，夜间要在小拱棚上增加覆盖物保温．以确保内棚气温在0℃以上。寒潮过后白天仍要揭开内膜。增强光照，促茎叶浓绿，有利于提高茼蒿商品性状和产量。
5．2 间苗除草
当茼蒿幼苗长出2片真叶时．间苗除草1次．苗距控制在3cm见方为宜．注意留苗不宜过密．否则到采收时易致茎秆纤细、下部叶片发黄，而影响商品性状和质量。
5．3 肥水
在施足基肥浇足底水的情况下．茼蒿生长期间仅需追施2次速效肥水．分别在苗高3～4cm和9-10cm时．选择晴暖天气中午结合浇水追施速效氮肥．每次每667m2施尿素6～8kg，苗高之后就不宜再浇水施肥，否则易致植株倒伏．田间湿度过高还易导致茼蓠发病腐烂。
5．4 病虫害防治
茼蒿对病虫害有一定的抗性．正常情况下病虫害发生较少。但大棚冬季栽培常处于高湿、低温、弱光等不利环境条件下．一般无虫害发生．但较易发生霜霉病。除管理上要加强通风降湿外．在发病初期可选用甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液叶面喷施防治．隔7d再施药1次．即可全程控制病害的发生。
长江中下游地区冬季寒流侵袭频繁．茼蒿栽培极易发生冻害．如何防止冻害也就成了冬季茼蒿栽培的关键所在。一般0℃以下的低温就会产生冻害．常见症状为心叶和上部嫩叶叶缘呈水渍状．2～3d后转变为黄色枯死斑．茎秆受冻表皮易剥离．内部渐变红褐色。冻害严重的茼蒿会成片死亡。预防措施：日常管理中要让苗多通风、多照阳光。促苗健壮。增强抗性，遇有霜冻天气，下午3：00-4：00要及时盖严2层棚膜保温防寒。
6 采收
一般播后50～60d茼蒿苗高20-25cm时采收为宜。采收过早，苗虽嫩，但生长量不足，产量偏低；采收过迟．苗高过30cm后，下部茎易老化空心，底部叶黄化，品质降低．商品性状变差。采收时用刀近地面一次性割收，要求不带根、不牯泥、无黄叶，整齐码放装筐上市。一般667m2产量在1500-2000kg。
1 品种选择
根据市场消费习惯．本地宜选用当地特有的小叶类型茼蒿品种勺型茼蒿(因其叶形似小汤勺状而得名)。该品种茎秆嫩绿色，叶色浓绿，叶边全缘或少有浅缺刻，叶节稀，生长速度快，叶肉肥厚，茎脆嫩，味香浓，品质优，产量高。
2 茬口安排
茼蒿耐低温、弱光，喜冷凉，生长周期短，一般播后50～60d(天)即可采收上市，是较适宜冬季大棚栽培的绿叶蔬菜。本地大棚茼蒿一般安排在11月初于水稻收割后，施基肥、耕翻、搭棚、播种，可在元月中、下旬至2月初收割完毕；后茬在2月下旬至3月初定植大棚早熟西瓜．采收2-3批西瓜后于6月下旬撤棚栽种水稻。这种茬口布局不仅实行了水旱轮作，有效避免了西瓜连作障碍的发生．而且充分利用了大棚西瓜的冬闲茬时期，又不影响主栽作物的正常生产。
3 施肥整地
在水稻收完清田后，于所选棚址上施基肥，每667m2均匀撒施腐熟粪肥1500kg和三元复合肥25kg，耕翻耙细，使肥、土充分混匀，然后搭棚、扣膜、整地．将棚内地块整成2条等宽的平畦。囡茼蒿种子细小。顶士力弱．畦面力求整细耙平，以利出齐苗。
4 播种盖膜
播种时间本地常在11月中、下旬．也可根据茬口及上市时期灵活安排。播种方式均采用撒播，667m2用种1．5～2kg为宜。播种量过少，茼蒿生长缓慢，下部叶片多．茎生长过粗．产量低；播种量过大，幼茎生长细弱．下部叶片易发黄。这2种情况都会影响茼蒿的商品性状和质量。播种时可干籽直播，也可催芽后播种。催芽播种有利于早出苗、出齐苗。还能缩短占地时间4-5d．也是本地生产上常用的方法。具体做法：先将种子用清水浸泡20h(小时)后．冲洗干净再甩干水分．盖上湿布置于18～20度条件下催芽．每天须用清水淘洗1次，防止种子黏而发霉．影响出芽率。待大部分种子露白时播种．播种时须用干细土拌和。使种子撒得开、播得匀。播后及时用耙轻捋浅耙1遍．使种子覆土厚度不超过1cm，再碾压或踩实．底水足的田块用水管喷湿畦面即可，底水不足的田块可放水漫灌后排干。然后插好内棚架，盖上内棚膜，保温、保湿．促齐苗。
5 田间管理
5．1 温度
出苗前不揭膜．以增温保湿为主．白天最高温度控制在25～30℃．齐苗后白天要及时揭除内膜。将温度调控在18-22℃．超过25℃时就要揭开大棚膜通风降温。前期在夜间最低气温高于5℃、没有严重霜冻的情况下，内膜可不盖，炼苗，以增强植株抗逆性。苗高10cm后．小拱棚内膜夜间要正常加盖，以防茼蒿受暗霜冻害。遇强寒潮天气，白天内膜可不揭，以蓄热保温防冻。气温在－6℃以下的极端低温天气，夜间要在小拱棚上增加覆盖物保温．以确保内棚气温在0℃以上。寒潮过后白天仍要揭开内膜。增强光照，促茎叶浓绿，有利于提高茼蒿商品性状和产量。
5．2 间苗除草
当茼蒿幼苗长出2片真叶时．间苗除草1次．苗距控制在3cm见方为宜．注意留苗不宜过密．否则到采收时易致茎秆纤细、下部叶片发黄，而影响商品性状和质量。
5．3 肥水
在施足基肥浇足底水的情况下．茼蒿生长期间仅需追施2次速效肥水．分别在苗高3～4cm和9-10cm时．选择晴暖天气中午结合浇水追施速效氮肥．每次每667m2施尿素6～8kg，苗高之后就不宜再浇水施肥，否则易致植株倒伏．田间湿度过高还易导致茼蓠发病腐烂。
5．4 病虫害防治
茼蒿对病虫害有一定的抗性．正常情况下病虫害发生较少。但大棚冬季栽培常处于高湿、低温、弱光等不利环境条件下．一般无虫害发生．但较易发生霜霉病。除管理上要加强通风降湿外．在发病初期可选用甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液叶面喷施防治．隔7d再施药1次．即可全程控制病害的发生。
长江中下游地区冬季寒流侵袭频繁．茼蒿栽培极易发生冻害．如何防止冻害也就成了冬季茼蒿栽培的关键所在。一般0℃以下的低温就会产生冻害．常见症状为心叶和上部嫩叶叶缘呈水渍状．2～3d后转变为黄色枯死斑．茎秆受冻表皮易剥离．内部渐变红褐色。冻害严重的茼蒿会成片死亡。预防措施：日常管理中要让苗多通风、多照阳光。促苗健壮。增强抗性，遇有霜冻天气，下午3：00-4：00要及时盖严2层棚膜保温防寒。
6 采收
一般播后50～60d茼蒿苗高20-25cm时采收为宜。采收过早，苗虽嫩，但生长量不足，产量偏低；采收过迟．苗高过30cm后，下部茎易老化空心，底部叶黄化，品质降低．商品性状变差。采收时用刀近地面一次性割收，要求不带根、不牯泥、无黄叶，整齐码放装筐上市。一般667m2产量在1500-2000kg。