一些人吃完甜食，心情大好。美国研究人员发现，这并非没有科学依据。人体摄入食糖后，血液内葡萄糖含量上升，为脑部补充能量，从而更好控制情绪。
　　美国俄亥俄州立大学研究人员以62名太学生为研究对象。受试者首先禁食3小时，以确保血液中葡萄糖含量稳定。
　　随后，一半受试者饮用加食糖的柠檬水，另一半人饮用加入食糖替代品的柠檬水。
　　大约8分钟、即糖分进入血液后，受试者开始参加电脑反射实验，与另一名他们无法看见的受试者“比赛”按键速度。
　　两人均带上耳机。比赛结束后，“输者”耳机内将播放一段噪音作为惩罚。
　　“比赛”反复举行25次。每次比赛前，受试者需为对手耳机设定音量。音量分为1至10级，代表60分贝至105分贝。
　　受试者的“攻击性”由第一次为对手设定的音量衡量。
　　研究结果显示，饮用加糖柠檬水的受试者为对手选择的平均音量为4.8。而喝下另一种柠檬水的受试者选择的平均音量为6.06。
　　研究人员之一、俄亥俄州立大学通信学和心理学教授布拉德·布什曼分析，上述研究结果表明，人体摄入食糖后，血液内葡萄糖含量上升，为脑部补充能量，从而能够更好控制情绪。
　　“要想抑制冲动，需要自我控制，而自我控制需要大量能量，”布什曼说，“葡萄糖能够为脑部提供那种能量……，饮用食糖柠檬水可以提供短期能量，避免冲他人发火。”
　　他说，尽管食糖不是平息怒火的“灵丹妙药”，但“一些人的确可以通过摄入食糖控制情绪”。
　　按布什曼的说法，这项研究首次发现血液中葡萄糖含量上升可减少冲动行为。
　　布什曼等研究人员担心，糖尿痈和一些其他痰病患者无法正常代谢葡萄糖，因而容易情绪失控。
　　在另一项研究中，受试者填写一份常用韵Ⅱ型糖尿痛症状鉴定表，相关症状包括脚部发麻、夜间呼吸短促、感觉全身疲惫等。另外，这些受试者还要接受另一项测验，测试他们能否原谅侵犯自己的人。
　　结果显示，糖尿病症状较为明显的受试者更不愿意宽恕他人。
　　“这些研究表明，糖尿病症状可能导致人们相处困难。”布什曼说。