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重组大肠杆菌BL21／pET22b-argE表达的N-乙酰鸟氨酸脱酰基酶（NAOase）可用于脂肪族氨基酸的手性拆分，水解N-乙酰-D，L-氨基酸中的L-型底物，N-乙酰-D，L-蛋氨酸为其最合适的底物。为了确定NAOase拆分N-乙酰-D，L-蛋氨酸合适的转化条件，考察了反应温度、pH值、Co^2＋浓度、转化时间、底物浓度和加酶量对产物的影响。结果表明，合适的反应条件为37℃，pH值7．0，Co^2＋ 1mmol／L，转化时间20min，底物浓度150mmol／L，菌泥5g／L。在上述反应条件下，N-乙