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以苹果渣为原料，对用微波辅助提取、提取液脱色、乙醇沉析获得果胶的关键提取条件进行了研究。通过L9（3^4）正交试验，得到了在微波辐射功率为250W时果胶提取的最佳工艺条件：料液比1：40，提取时间35min，pH=1．3，提取温度65℃，此时，果胶的提取率可以达到10．61％，效果很佳。
微波辅助提取苹果渣中高酯果胶的研究
【摘 要】
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以苹果渣为原料，对用微波辅助提取、提取液脱色、乙醇沉析获得果胶的关键提取条件进行了研究。通过L9（3^4）正交试验，得到了在微波辐射功率为250W时果胶提取的最佳工艺条件：料液比1
【机 构】
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郑州科技职业学院
【出 处】
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郑州牧业工程高等专科学校学报
【发表日期】
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2009年1期
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