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采用盆栽与蒸渗仪对比栽培的方式，研究了水分胁迫对水稻生理生化指标及产量的影响。结果表明：胁迫使植株叶水势、蒸腾速率、叶绿素含量、光合速率均有所降低。主要影响表现在光合产物的减少，进而降低了水稻茎秆中淀粉的含量，提高了α-淀粉酶、β-淀粉酶的活性，加速了淀粉的水解，促进了贮藏碳水化合物的输出。分蘖期遭受水分胁迫使胁迫期水稻分蘖数显著减少，叶面积指数明显减小。拔节孕穗期遭受水分胁迫在单阶段胁迫中减产幅度最大，分蘖期、抽穗开花期紧随其后，分蘖、拔节孕穗期连续中度胁迫减产幅度超过任一时期。