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文章对贵州省黔东南州黎平县尚重镇侗族人对他们日常饮食的认知情况进行调查研究,当地侗族习惯于将食物分为酸味、辣味、苦味、清汤四种,不同种类做法不同,口味也完全不同,同时了解不同种类食物的做法和特别之处,以期为侗族文化研究提供理论基础.
尚重镇侗族对其饮食的认知
【摘 要】
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文章对贵州省黔东南州黎平县尚重镇侗族人对他们日常饮食的认知情况进行调查研究,当地侗族习惯于将食物分为酸味、辣味、苦味、清汤四种,不同种类做法不同,口味也完全不同,同
【机 构】
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贵州民族大学民族学与社会学学院
【出 处】
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商情
【发表日期】
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2018年10期
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