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【正】 杏鲍菇是近几年新开发的一个珍稀菇种,因其菌肉肥厚,质地细腻脆嫩,味道鲜美被誉为“菇中之王”。杏鲍菇还具有独特的保健功能,常食对心血管病、糖尿病、肥胖症等有一定的预防和治疗作用,并含有防癌抗癌的有效成分。我们近年来在研究、推广、生产中掌握了一套大面积栽培杏鲍菇的高产栽培技术,利用该技术栽培杏鲍菇,操作简单、投资少、见效快。现将该技术介绍如下。