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本文探讨了固稀发酵淋浇浸出工艺的可行性，可为中小企业在技术改造时起借鉴作用，即企业在少花资金的情况下，将一部分低盐固态法生产酱油改造为固稀淋浇浸出工艺生产酱油，
固稀发酵淋浇浸出工艺技术的探讨
【摘 要】
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本文探讨了固稀发酵淋浇浸出工艺的可行性，可为中小企业在技术改造时起借鉴作用，即企业在少花资金的情况下，将一部分低盐固态法生产酱油改造为固稀淋浇浸出工艺生产酱油，
【机 构】
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中外合资南昌中兴食品有限公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2000年1期
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