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针对出口蔬菜常见的加工类型（保鲜、盐渍、脱水、速冻以及调理），运用风险评估的原理，对影响输日蔬菜质量的主要因素进行分析，采取在农田控制原料的有毒有害物质残留和有害生物的疫情，在加工厂控制产品的卫生和质量，在出厂前做好相关检测的三步法，以期达到有重点地控制蔬菜生产，最终实现控制产品质量的目的。
采取有效措施确保输日蔬菜质量
【摘 要】
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针对出口蔬菜常见的加工类型（保鲜、盐渍、脱水、速冻以及调理），运用风险评估的原理，对影响输日蔬菜质量的主要因素进行分析，采取在农田控制原料的有毒有害物质残留和有害生物的疫
【出 处】
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中国检验检疫
【发表日期】
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2006年11期
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