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按照高等教育综合改革的要求,基于应用型人才培养的目标,从教学实践基地建设、课程体系设置优化、教学过程实施、综合考评体系构建、教学效果调研等方面对《食品发酵工艺学》课程理实一体化教学模式进行了探究,并以葡萄酒酿造为例,解析了“理实一体化”教学模式的实施方法,提高了教学质量。
应用型本科院校《食品发酵工艺学》 课程理实一体化教学改革探析
【摘 要】
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按照高等教育综合改革的要求,基于应用型人才培养的目标,从教学实践基地建设、课程体系设置优化、教学过程实施、综合考评体系构建、教学效果调研等方面对《食品发酵工艺学》
【机 构】
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山东农业工程学院
【出 处】
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山东农业工程学院学报
【发表日期】
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2020年5期
【基金项目】
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山东农业工程学院校级教学改革研究项目:基于能力培养的“理实一体化”教学模式的研究——以《食品发酵工艺学》课程教学为例(16XJY05)
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