“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。形模渡落淡如水，未可蒲萄苜蓿夸。”
　　此诗出自宋代范成大的《西瓜园》，诗中的第二句已把谜语答案告诉大家了。对，就是西瓜。诗中描述绿色蔓茎的西瓜，顶着寒霜，长于沙地上。时节到来各地都在吃西瓜。西瓜形状空廓味道很淡，如同饮水一般。同是舶来品，却是不如葡萄与苜蓿草。
　　诗中所述葫芦科植物西瓜：味淡而多液，本燕北种，今河南皆种之。意为西瓜汁液虽多却味淡如水，本是种于燕北一带，现今河南也遍地种植了。燕北为女真族的起源之地，而河南则为北宋故都所在。燕北的西瓜如今遍布河南，国破家亡之恨暗含其中。诗人借助北方特有的物产，在对西瓜的描绘中，委婉地表达了故国沦丧的悲痛和失地人民渴望回归的愿望。
　　西瓜不仅是美味可口的清凉解暑水果，而且全身均有药用价值：西瓜根、叶可入药，用于治水泻、痢疾;西瓜子仁有降压作用，还能缓解急性膀胱炎的症状;西瓜子壳可用于治吐血、肠风下血;其果皮也是夏季解暑常用的中药饮片，常与冬瓜皮配伍使用。
　　夏日炎炎，西瓜是家中常备的消暑解渴水果。大家吃完瓜肉后，西瓜皮可别随意丢弃，不妨将其留作解暑之用。西瓜皮性微寒，味甘、淡，具有清热解暑、生津止渴、利尿的功效，可用于暑热烦渴、小便不利、口舌生疮。干品每次用量为15克～30克。
　　最后提醒一句：西瓜好吃，但不宜吃得太多，因为西瓜属于“生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻等。

清热解暑汤水——

　　绿豆西瓜皮汤
　　原料：绿豆100克、鲜西瓜皮500克（干品50克）
　　做法：将绿豆與1500毫升水煮汤，沸后10分钟去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入煮，煮沸后晾凉即可饮汤，一日数次。
　　功效：清热解毒，除烦止渴。绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水。西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。
　　适宜人群：夏天痤疮患者。
　　注意：此汤寒凉，平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒等寒性体质者不宜饮用。

清热解暑粥——

　　西瓜皮粥
　　原料：鲜西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克（或用适量盐）
　　做法：将西瓜皮去除红色部分，瓜皮与白皮分开，白皮切丁，外皮保留大块，煮好后方便挑出，不需服食。粳米洗净后加入水800毫升，大火煮开后加入西瓜皮和皮白丁，用小火煮30分钟左右，根据个人喜好煮成稠粥或稀粥，放入调味。
　　功效：粳米，即我们常说“东北大米”，可健脾和胃，补中益气，除烦渴，止泻痢。西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。
　　适宜人群：解暑利尿，降低尿酸。适用于痛风、小便不利、热病烦渴者。
　　注意：脾胃虚寒等寒性体质者不宜服用。