巴氏灭菌法灭活液蛋中低毒力禽类病毒

来源 :中国家禽 | 被引量 : 0次 | 上传用户：tsinfang

【摘要】

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<正>美国农业部的研究人员探讨了可杀灭沙门菌的标准巴氏灭菌法能否作为一项食品安全措施用于液体蛋制品中的低致病性禽流感病毒(LPNAI/NY/94)和弱毒型新城疫病毒(INDV/B1/48

【作者】

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朱静

【出处】

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中国家禽

【发表日期】

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2013年05期

【关键词】

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巴氏灭菌法

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<正>美国农业部的研究人员探讨了可杀灭沙门菌的标准巴氏灭菌法能否作为一项食品安全措施用于液体蛋制品中的低致病性禽流感病毒(LPNAI/NY/94)和弱毒型新城疫病毒(INDV/B1/48)的灭活(5log10 TCID50)。研究人员通过绘制存活曲线,计算灭菌参数D、z值及因灭菌工艺而减少的病毒数量级;分别在加糖、强化和腌

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