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分析食品保藏与加工课程群的特点,在课程教学中引入项目教学法、以改变学生学习理论的枯燥窘境。介绍项目教学法的思想,阐述项目教学法在食品保藏与加工课程群教学中的应用与教学效果,为项目教学法的推广和课程群的建设提供一定的借鉴.
项目教学法在食品保藏与加工课程群建设中的应用研究
【摘 要】
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分析食品保藏与加工课程群的特点,在课程教学中引入项目教学法、以改变学生学习理论的枯燥窘境。介绍项目教学法的思想,阐述项目教学法在食品保藏与加工课程群教学中的应用与
【机 构】
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中国海洋大学食品科学与工程学院
【出 处】
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农产品加工．学刊（下）
【发表日期】
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2013年7期
【基金项目】
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中国海洋大学本科教育教学研究项目（2011ZD02,2012JY26）
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