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加强食物与营养咨询指导是新时期全面建设小康社会、保证居民身体健康的重要工作.第四次"中国居民营养与健康状况调查"显示,我国面临着营养缺乏与营养失衡的双重挑战.各级科研教育部门及咨询委员会都要正确引导居民合理消费,避免西方"三高"膳食模式的弊端.按照国务院颁布的<中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)>的要求,充分发挥议事咨询作用.