【摘 要】
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铝是人们在日常生活中接触频繁的一种化学元素.过去普遍认为铝对人体无害.但大量研究表明,过量铝的摄入会对人体的神经系统、骨骼、肝、生殖系统等产生毒害,干扰大脑的记忆功
【机 构】
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锦州市产品质量监督检验所 辽宁锦州 121000;锦州市古塔区环保局 辽宁锦州 121000
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铝是人们在日常生活中接触频繁的一种化学元素.过去普遍认为铝对人体无害.但大量研究表明,过量铝的摄入会对人体的神经系统、骨骼、肝、生殖系统等产生毒害,干扰大脑的记忆功能,会导致老年性痴呆,对处于成长发育过程中的儿童,食用铝含量超标的食品会影响智力发育.铝沉积在骨质中会引起钙流失,抑制骨骼发育,造成骨软化症,人体对铝的摄入主要来自食物,食物中的铝,一是食品本身含有,二是人为地加入.基于此,本文将着重分析探讨面制品中铝含量的检测及分析,以期能为以后的实际工作起到一定的借鉴作用.
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