风流才子郁达夫被徽州的风光所感染，写了一首《屯溪夜泊》：
　　新安江水碧悠悠，两岸人家散若舟。
　　几夜屯溪桥下梦，断肠春色似扬州。
　　镜头里的徽州，千数以上的大村小庄，依山傍水，苍翠入眼，山色连天，翘角的白墙，灰色的屋瓦，沿着青石板小路勾勒出一幅幅酣畅淋漓的水墨画。
　　墨出徽州，独步天下。提到徽州，便会让人想到笔、墨、纸、砚这文房四宝。在徽墨的故乡，一边体验徽墨的制作过程，一边听徽墨大师讲述徽墨的前世今生，闻到的墨香仿佛还带着百年前的味道，让旅行有了一种极强的人文趣味。
　　墨，從字形上看，上“黑”下“土”，表明墨是用黑灰制成的。“墨”因其颜色而有了“黑色”的意思，又因用它创作的艺术作品的形式，引申为“诗文或书画”。“墨客”指的就是善于书写作画的文人，他们的作品被称为“墨迹”，珍贵的字画则被称为“墨宝”。
　　“惜墨如金”“胸无点墨”“舞文弄墨”……是我们都熟知的成语，说明“墨”是构成中国文化的重要元素。“孟母三迁”的故事更是把“近朱者赤，近墨者黑”的内涵演化到了极致。
　　按照制墨的原料可将墨划分为松烟墨和油烟墨两种。松烟墨，是以松枝烧烟配制，墨色乌，光泽度差，胶质轻，只宜写字。松烟墨起于何时已不可考，但其在东汉时期已经盛行，曹植在乐府诗《长歌行》中就有“墨出青松烟，笔出狡兔翰”一句。
　　油烟墨，是用油烧烟（主要是桐油，并和以麻油、猪油等）再加入胶料、麝香、冰片等制成。油烟墨色黑，有光泽，多用于绘画。因桐油烧烟成本高，烟细而重，价格较松烟高许多。
　　中国画一般多用油烟墨，只有着色的画偶尔用松烟墨。墨的浓淡是影响作品艺术效果的直接要素。浓墨书写时行笔实而沉，墨不浮，具有凝重沉稳、神采外耀的效果。苏东坡尤喜浓墨，对用墨的要求是：“光清不浮，湛湛然如小儿一晴。”认为用墨光而不黑，失掉了墨的作用，黑而不光则索然无神气。

　　淡墨则介于黑白之间，呈灰色调，给人以清远淡雅的美感。

中国墨的传承延续

　　墨的使用可追溯到公元前12世纪前，商代或更早，我们的祖先就开始使用天然石墨及矿物颜料在甲骨文上书写文字。据史料记载，周宣王时期“刑夷始制墨”成为人工制墨的发端。《述古书法纂》记载：“邢夷始制墨，字从黑土，煤烟所成，土之类也。”春秋战国时期，从对出土的实物竹简、木牍、帛书上的文字的考证，有很多是用毛笔蘸墨书写的。
　　秦代有了人工制造的烟墨。湖北省的云梦睡虎地的秦墓中，出土了迄今为止我国发现最早的人工墨。墨呈丸状，由松烟不充分燃烧，加上鹿胶、牛胶等黏合剂手工捏制而成。

　　东汉时发明了墨模，使墨的样式趋于规整。墨模的出现为规模化制墨带来了可能，制墨业因此得到长足发展。
　　三国时魏国的墨非常精致，被誉为“百年如石、一点如漆”。魏国书法家韦诞在前人制墨的基础上进行了创新，制墨时在原料中加入了鸡蛋、珍珠粉和麝香等材料，使制成的墨香味独特、光泽持久，具有“一点如漆”的效果。
　　魏晋南北朝时期是墨发展的重要时期。这一时期，以松枝或松树干烧烟制成的松烟墨完全取代了天然的石墨。北魏贾思勰所著《齐民要术》中已经比较详细地记载了墨的制作方法，在造墨技艺上总结了较为丰富的经验。
　　唐代科举制度盛行，文化繁荣，社会上对墨的需求大增，同时出现了奚鼐、奚超等制墨名家。奚氏家族为河北易县人，奚超与其子奚廷圭皆为大师级人物，取易水石研墨，成就了易墨与易水砚，后易县却成了兵燹灾地，父子举家迁至歙州。歙州改为徽州后，奚墨成了徽墨的代表，也成为中国文房四宝不朽之经典。奚廷圭以黄山松烟为原料，改进调胶、捣杵等工艺，所制之墨“丰肌腻理、光泽如漆”，声名大作，因此得到南唐李后主赏识，赐姓李，并封李廷圭为墨务官，李廷圭墨由此扬名天下，时有“天下第一品”“黄金易得，李墨难求”之美谈。
　　宋代，出现了油烟墨，也是最值得骄傲的成就。宋以前基本采用松烟为主要原料，用松烟制墨要选择肥腻、粗壮的古松，因而许多古松被砍伐殆尽，造成对自然资源的极大破坏。在墨源匮乏而用墨需求日增的情况下，人们被迫寻找新的制墨原料。这个时期出现了潘谷、张遇、叶茂实等制墨名家，尤其是潘谷制墨“遇湿不败”，“香彻肌骨，磨研至尽而香不衰”，被誉为“墨中神品”，潘谷更得“墨仙”之称。 　　明清两代迄今，全国制墨中心也一直在徽州。明代的制墨业空前繁荣，中后期形成了徽墨的三大流派—歙墨、休宁墨、婺源墨。
　　明代的著名制墨名家有程君房、方于鲁、罗小华、邵格子、吴申伯等。罗小华的桐油墨、程君房的漆涸墨、方于鲁的名贵药构墨都是难得一见的珍品，隽雅大方，香料考究。程君房自诩“吾墨百年之后金不换”。著名书画家董其昌在为程君房《程氏墨苑》作的序中称赞：“横绝四海，百年之后无君房而有君房之墨;千年之后，无君房之墨而有君房之名。”
　　明代中期，徽州地区制墨是松烟墨与油烟墨并举，特别是“桐油烟”与“漆油”的制墨工艺广为运用，油烟墨的生产达到了历史上的最高水平。当时生产的许多精美的油烟墨和漆烟墨，能流传到今天的已经成为传世的名墨。
　　清代前中期，曹素功、汪近圣、胡开文、汪节庵四大制墨名家后称“清四大墨王”。由于宫廷十分重视制墨业，其商业化的程度很大，其中曹素功墨业历经13代，见证了清墨的整个发展过程。
　　曹素功的品牌“紫玉光”“苍龙珠”，胡开文的“御园图墨”“御制棉花图”“万寿图”“骊龙瑞”“巷佩室”，汪近圣制作的“耕织图”“罗汉赞”，图案之精美、刻画人物之细腻、造型之雅致、装潢之考究，达到了空前绝后的程度。

　　清后期，制墨用的大量漆和桐油等原材料遭掠劫出口，中国制墨业开始渐渐衰落，墨汁的出现更给了传统制墨业以致命打击。

一两徽墨一两金

　　墨其实是一种“烟”，是一种以油烟、松烟等为原料纯手工制成的黑色颜料。古代制墨分造窑、发火、取煤、和剂、成型、入灰、出灰、试磨8道工序。现代制墨分炼烟、和胶、杵捣、成型、晾墨、锉边、洗水、填金、包装9道工序。
　　炼制松烟的烟窑就山势斜卧于山坡，烟煤附于窑壁，冷却后扫下。古时还有立窑，高丈余，肚大口小，上覆五斗瓮，现代不用。炼制油烟的烟房需密闭不透风，用灯草点燃油灯，每盏灯上覆一瓷碗，烟熏在碗里。现代用点烟机炼烟。
　　入料之前，烟煤需先漂洗，并用四十目筛清除杂质，胶的配比应按烟料粗细、胶质优劣、制作时令、销售地区等因素酌定。
　　所有的制墨原料和胶以后，要竭力搅拌均匀，然后杵捣。古时制墨以青石作臼，檀木作杵，捣时若干燥粘杵，可反复洒少许中药汁，直至捣匀、捣透才能出臼。故有“墨不厌捣”之说。

　　杵捣后的原料，放在墨墩上用六磅锤翻打。中档墨翻打8次，每次谓之一折，每折24锤，高档墨折次递加。翻打后的墨馃，按墨模式样称准重量分成小馃，在恒温板上搓成墨丸嵌入墨模。搓时要用手劲按、捺、推、收。入模之墨置于坐担下，以墨工自重压平正。
　　描金：墨干燥后，还要将墨面上的款识纹样作描金添彩处理。一般以上金色和银色为主，故名描金。描金层要求光亮、整洁、色层均匀。描金的作用不仅是好看，而且有密封作用，使墨保持一定的湿润度。
　　安徽产墨中心是徽州、歙县、休宁与婺源等县，现存的墨锭多以徽墨为主。徽墨制作已有1000多年的历史。徽墨品种繁多，有漆烟、油烟、松烟、全烟、净烟、减胶、加香等。高级漆烟墨，是用桐油烟、麝香、冰片、金箔、珍珠粉等10余种名贵材料制成的。墨模上由能工巧匠雕刻出名人的书画，施以五彩，嵌在锦匣当中，成为集绘画、书法、雕刻、造型等艺术于一体的艺术珍品。
　　目前，为了方便，一般书画都采用墨汁，以一得阁和曹素功所产为佳，但讲究用墨的人仍采用研磨徽墨来创作书画。

制墨名家与派别

　　见于记载的制墨名家有数百人，现仅简要介绍其中的代表人物：

　　唐代有李慥、祖敏、李超、李廷珪、歙州耿姓、宣州盛姓，宋代有潘谷、晁說之、戴彦衡、叶茂实，明代有程均房、方于鲁、方瑞生、邰格之、罗小华，清代有曹素功、汪近圣、汪节庵、胡开文。各制墨名家为了争夺市场，挖空心思，频出新招，所制墨千姿百态、异彩纷呈，各种制墨的专著也纷纷涌现。
　　竞争促使了徽墨的发展，印版雕刻、墨品装潢、包装制盒，使徽墨超越了文房用品的范围。明代很多著名的画家参与了墨式的绘图，著名的刻工参与了墨印的雕刻，其中画家有丁云鹏、吴廷羽、俞仲康等人，雕刻家有黄鏻、黄应泰、黄应道、黄德时、黄德懋等人。这样，到了正（德）嘉（靖）年间，徽墨便形成了歙、休、婺三大派。
　　歙（县）派，因地处徽州府府治所在地歙县，历朝贡墨、达官显贵用墨几乎为其包揽，产品端庄儒雅，烟细胶清，重香料、重包装。其代表人物为罗小华、程君房、方于鲁、方瑞生等。

　　休（宁）派的产品则雅俗共赏，墨品华丽精致，多套墨、丛墨（集锦墨），墨面重彩饰，深受文人墨客的喜爱。其代表人物为汪中山、邵格之、叶玄卿、吴去尘等。
　　婺（源）派则主要制作普及型墨。利用当地盛产松烟的优势，所制墨品大众化，价格低廉，深受百姓与学子的欢迎。因婺墨不见重于文人墨客，故绝少记载。其代表人物主要为詹姓墨工，其中有詹华山、詹文生等。
　　“三大派”各以自己的优势分摊了墨业市场的份额，各得其所，共同发展并垄断了全国的墨业市场。
　　随着科技的发展，传统手工制成的烟墨几乎被现代的墨汁所取代。加之黄山地区不再准许砍伐松树、烧火炼烟，作为文房四宝之一的“墨”也成为稀罕物，依旧遵循传统工艺的墨厂少之又少。
　　胡天柱（1742-1808年），原名胡正，字柱臣，号在丰，绩溪县上庄乡人。乾隆二十年（1755年）从家乡来到休宁县城汪启茂墨店当学徒。由于干活勤快，不怕吃苦，为人诚实，善于经营，因此在16岁时被汪启茂招为上门女婿。乾隆三十年（1765年）承租屯溪汪采章墨店，这标志着胡氏墨业的肇始。乾隆四十七年（1782年）承继汪启茂墨店。胡天柱接管墨店后，回想到孔庙内“天开文运”匾额的象征意味，于是撷取中间两字，将“汪启茂墨店”改名为“胡开文墨庄”。

　　曹素功，原名圣臣，字昌言，号素功，安徽歙县岩寺人，清代制墨名家。他原是一位秀才，由于一直未能走上仕途，便在家乡潜心经营制墨。早期，曹素功继承其亲戚明末著名制墨家吴叔大经营的“玄粟斋”墨店，以其墨模制墨，并在此基础上发展壮大。乾隆年间迁址苏州，同治三年（1864年）又迁址上海，子孙相传，历经十几代，绵延近400年，有“天下之墨推歙州，歙州之墨推曹氏”的美誉。
　　北京“一得阁”墨汁距今已有近140年的生产历史，相传是清朝同治年间，安徽一位叫谢松岱的书生所创。因进京赶考，谢松岱深感研墨太费时间，耽误答卷，于是研制出用油烟加上其他辅料制成的墨汁。他将自己精心研制出来的几瓶墨汁拿到考场外面兜售，结果深受考生欢迎。同治四年（1865年），谢松岱在北京琉璃厂西街44号开设了第一家生产经营墨汁的店铺，自书对联“一艺足供天下用，得法多自古人书”，并取上下联的头一个字“一得”，亲手书写匾额“一得阁”，悬挂于门前。
　　“行到水穷处，坐看云起时”，墨，不仅提升中国文人书画的哲学高度，在“道”与“德”中寻找着自然融合与精神融合。千年以来，文墨合着笔、纸、砚，书写了无数文人无穷的想象与创造力，也书写着中国传统文化长盛不衰而又朴素的底色。