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[摘要] 随着人民生活水平的提高,人们开始越来越重视食品安全,追求优质、营养和无公害的绿色食品。今后的发展趋势是开发绿色无公害优质肉鸡生产,这是一个系统工程,牵涉到养鸡生产的所有环节。
[关键词] 优质肉鸡 规模化 养殖技术
一、优质肉鸡饲养的前期准备工作
(一)饲养方式的选择
饲养方式可概括为放养、圈养和笼养三种。放养即是让鸡群在自然环境中活动,觅食,人工饲喂,夜间鸡群回鸡舍栖息的饲养方式。这种饲养方式特别适应于优质肉鸡饲养。在鸡舍环境空间受到一定限制的条件下,多采用地面平养和圈养的方法。这种饲养方式比较简单,管理相对集中,易于操作,鸡群饲养密度较大,但又有一定的活动空间,一定程度上满足了鸡原有的自然属性,在城市郊区多采用这种方式。其缺点是运动场无法进行彻底消毒,前批鸡群遗留的病原微生物易传染给后批鸡群。笼养的饲养方式限制了鸡群的活动空间,鸡群直接受鸡舍环境因素的影响,一般来说,鸡群的饲料利用率较高,特别是肉鸡后期的肥育期,笼养的肥育效果更显著;减少了球虫病等消化道疫病的传播;管理集中,劳动生产效率高;鸡粪集中清理,增加副产品的收入,鸡舍易进行完全的清洁消毒。但鸡群集中饲养,密度高,受舍内条件影响,易诱发啄癖、脚疾、营养不良、羽毛光泽差、疫病传播等不利因素。
(二)合理选择厂址
选择场地,要考虑其地势、朝向、面积大小、周围建筑物等因素。鸡场的地势,以平坦或稍有坡度、朝南最为理想。这种场地阳光充足、地势高燥、排水良好、有利于鸡的卫生。在山地建场,不宜建在昼夜温差太大的山顶,也不宜建在通风不良和潮湿的山谷深洼地。应选择坡度不大、朝南的半山腰处建场。地势的高低,直接关系到光照、通风和排水等方面。在选择场地时,确定场地面积的大小,要符合生产规模。场地面积太大,征地费用高昂,浪费土地,场地太小,无法实现生产规模,也会带来鸡舍密集、防疫不便等不利影响。场地的面积应包含生产区和生活区。
二、优质肉鸡品种的选择
中国的优质肉鸡与国外的优质肉鸡概念并不完全相同,中国强调的是风味、滋味和口感,而国外强调的是生长速度。黄羽肉鸡或三黄鸡是优质肉鸡的代名词。一般土种黄鸡生长缓慢,就巢性强,繁殖力低,饲养效益低,不适于集约化饲养,经过我国育种工作者对这些品种进行不同程度的杂交改良,培育出的优质肉鸡新品系,综合了进口肉鸡和我国地方鸡种的优点,不仅保持了地方鸡种肉质风味,同时生长速度和饲料报酬比地方鸡种有了明显的提高,具有了相当的市场竞争力。
三、优质肉鸡规模化养殖技术要点
(一)进鸡前准备
根据鸡群周转情况,合理安排好进鸡时间。然后根据鸡舍数量、面积以及经济实力,选择信誉好、产品质量高、技术服务完善的供雏单位,预定鸡雏。
(二)育雏条件
选择初生雏主要有以下五条标准,如全部符合标准即可选用:
(1)首先要选孵化管理技术好,种蛋来源稳定的孵化场。
(2)腹部收缩良好,不是大肚子鸡,体重大小均匀,绒毛长度适中有光泽度。
(3)泄殖腔附近干净,没有黄白色的稀便附着。
(4)脐带吸收良好,没有血痕存在,腿,爪,眼,嘴等部位不是畸形。
(5)握在手中感觉雏体温热,饱满,紧凑,有弹性,挣扎有力,鸣声强而清脆。
1.温度:温度对雏鸡的生长发育相当重要。优质肉鸡在育雏阶段适应较高温环境。第1周前3天37℃,后3天35℃,以后每周降温2℃直到21℃。雏鸡的分布状态是判断温度是否适宜的标准:温度合适则雏鸡均匀分布、运动自如、形象舒服;雏鸡扎堆、叽叫、靠近热源,说明温度偏低;雏鸡远离热源、翅膀散开并张口喘气、呼吸急促,说明温度偏高。
2.湿度:雏鸡舍要维持适宜的湿度。1～10天以65%～70%的湿度为宜,11日龄以后雏鸡呼吸排粪相应增多,容易潮湿,以50%～55%的湿度为宜,但不能小于40%。
3.通风:在通风之前把鸡舍温度提高2～3℃,最好在中午外界温度较高时进行,不能让气流直吹雏鸡,防止贼风出现。
4.光照:光照强度20～30勒克斯,第1周23～24小时/天,光照时间详细内容参见光照程序。
5.饲养密度:进鸡后,往笼内装鸡时要注意把握饲养密度。合理的饲养密度,是保证鸡群健康成长的重要因素,密度过大会限制雏鸡活动、采食、饮水;密度过小,浪费设备和人力,增加保温难度。
(三)科学的饮水管理
及时开饮:雏鸡第一次饮水叫开饮,开饮非常重要,具体方法及要点如下:
1.雏鸡运到养殖场后先休息3～4个小时,然后立即让其自由饮水,饮水中加入适量的抗生素及营养类药物。1小时后再投给开食料开食。
2.用清洁、新鲜的温开水供给鸡饮用,水温控制在35度左右。饮水器最好一天能刷一次。据实验,雏鸡出壳后24小时失水约8%,48小时失水约15%。当失水大于15%时会很快出现脱水现象,所以,经长途运输或在孵化场的时间过长的鸡必须及时饮水,以尽快产生饮水记忆、防止脱水。
日常饮水管理:
3.7日龄之前供给温开水,之后供给凉开水。
4.每周必须给水消毒一次。
(四)科学的饲喂管理
及时开食调教:雏鸡第一次吃料叫开食,开食很重要,应高度的重视。
虽然卵黄囊内营养物质可维持鸡58小时(约2.5天)的营养需要,但经研究表明,雏鸡提早开食能促进卵黄的吸收、使雏鸡能尽快学会吃食的习惯。给新生雏尽早提供水和养分,还能刺激肝脏、胰脏和肠道的生长,并且能增加肠道绒毛的长度,这些效应能提高雏鸡在开始采食干饲料后的养分利用率,从而促进生长。在养殖中普遍采取提早开食措施,建议在出壳后20～30小时进行,每只鸡每天用量给为6克,分成8次饲喂,喂至8成饱即可。
(五)科学的疾病控制措施
最主要的是消毒管理,目前许多养鸡场的饮水已严重受到细菌、病菌等微生物污染。许多鸡场饮水中细菌总数已超标了1万～186万倍,大肠杆菌超标1000～15万倍。水中并原微生物已成为鸡传染病的重要传染源。无论是饮水是自来水还是深井水,采取饮水消毒是减少疾病的有力措施,也是必要措施。
饮水消毒的方法:每天在饮水中投给饮水消毒剂,能有效杀灭水中常存在的细菌、病菌、芽胞等并原微生物。饮水消毒的注意事项:饮水消毒剂不能与疫苗、维生素、强酸和其他还原剂混用。饮水消毒剂也严禁与抗菌剂使用。在免疫的当天、前一天和后一天停止饮水消毒。另外,还要重视免疫,通过对鸡群进行疫苗接种来预防。
参考文献:
[1]黄运茂,冯元璋,古飞霞等.新农村新亮点.养鸡,2008,(8).
[2]王长庚.现代养鸡技术与经营管理.2005,2.
[关键词] 优质肉鸡 规模化 养殖技术
一、优质肉鸡饲养的前期准备工作
(一)饲养方式的选择
饲养方式可概括为放养、圈养和笼养三种。放养即是让鸡群在自然环境中活动,觅食,人工饲喂,夜间鸡群回鸡舍栖息的饲养方式。这种饲养方式特别适应于优质肉鸡饲养。在鸡舍环境空间受到一定限制的条件下,多采用地面平养和圈养的方法。这种饲养方式比较简单,管理相对集中,易于操作,鸡群饲养密度较大,但又有一定的活动空间,一定程度上满足了鸡原有的自然属性,在城市郊区多采用这种方式。其缺点是运动场无法进行彻底消毒,前批鸡群遗留的病原微生物易传染给后批鸡群。笼养的饲养方式限制了鸡群的活动空间,鸡群直接受鸡舍环境因素的影响,一般来说,鸡群的饲料利用率较高,特别是肉鸡后期的肥育期,笼养的肥育效果更显著;减少了球虫病等消化道疫病的传播;管理集中,劳动生产效率高;鸡粪集中清理,增加副产品的收入,鸡舍易进行完全的清洁消毒。但鸡群集中饲养,密度高,受舍内条件影响,易诱发啄癖、脚疾、营养不良、羽毛光泽差、疫病传播等不利因素。
(二)合理选择厂址
选择场地,要考虑其地势、朝向、面积大小、周围建筑物等因素。鸡场的地势,以平坦或稍有坡度、朝南最为理想。这种场地阳光充足、地势高燥、排水良好、有利于鸡的卫生。在山地建场,不宜建在昼夜温差太大的山顶,也不宜建在通风不良和潮湿的山谷深洼地。应选择坡度不大、朝南的半山腰处建场。地势的高低,直接关系到光照、通风和排水等方面。在选择场地时,确定场地面积的大小,要符合生产规模。场地面积太大,征地费用高昂,浪费土地,场地太小,无法实现生产规模,也会带来鸡舍密集、防疫不便等不利影响。场地的面积应包含生产区和生活区。
二、优质肉鸡品种的选择
中国的优质肉鸡与国外的优质肉鸡概念并不完全相同,中国强调的是风味、滋味和口感,而国外强调的是生长速度。黄羽肉鸡或三黄鸡是优质肉鸡的代名词。一般土种黄鸡生长缓慢,就巢性强,繁殖力低,饲养效益低,不适于集约化饲养,经过我国育种工作者对这些品种进行不同程度的杂交改良,培育出的优质肉鸡新品系,综合了进口肉鸡和我国地方鸡种的优点,不仅保持了地方鸡种肉质风味,同时生长速度和饲料报酬比地方鸡种有了明显的提高,具有了相当的市场竞争力。
三、优质肉鸡规模化养殖技术要点
(一)进鸡前准备
根据鸡群周转情况,合理安排好进鸡时间。然后根据鸡舍数量、面积以及经济实力,选择信誉好、产品质量高、技术服务完善的供雏单位,预定鸡雏。
(二)育雏条件
选择初生雏主要有以下五条标准,如全部符合标准即可选用:
(1)首先要选孵化管理技术好,种蛋来源稳定的孵化场。
(2)腹部收缩良好,不是大肚子鸡,体重大小均匀,绒毛长度适中有光泽度。
(3)泄殖腔附近干净,没有黄白色的稀便附着。
(4)脐带吸收良好,没有血痕存在,腿,爪,眼,嘴等部位不是畸形。
(5)握在手中感觉雏体温热,饱满,紧凑,有弹性,挣扎有力,鸣声强而清脆。
1.温度:温度对雏鸡的生长发育相当重要。优质肉鸡在育雏阶段适应较高温环境。第1周前3天37℃,后3天35℃,以后每周降温2℃直到21℃。雏鸡的分布状态是判断温度是否适宜的标准:温度合适则雏鸡均匀分布、运动自如、形象舒服;雏鸡扎堆、叽叫、靠近热源,说明温度偏低;雏鸡远离热源、翅膀散开并张口喘气、呼吸急促,说明温度偏高。
2.湿度:雏鸡舍要维持适宜的湿度。1～10天以65%～70%的湿度为宜,11日龄以后雏鸡呼吸排粪相应增多,容易潮湿,以50%～55%的湿度为宜,但不能小于40%。
3.通风:在通风之前把鸡舍温度提高2～3℃,最好在中午外界温度较高时进行,不能让气流直吹雏鸡,防止贼风出现。
4.光照:光照强度20～30勒克斯,第1周23～24小时/天,光照时间详细内容参见光照程序。
5.饲养密度:进鸡后,往笼内装鸡时要注意把握饲养密度。合理的饲养密度,是保证鸡群健康成长的重要因素,密度过大会限制雏鸡活动、采食、饮水;密度过小,浪费设备和人力,增加保温难度。
(三)科学的饮水管理
及时开饮:雏鸡第一次饮水叫开饮,开饮非常重要,具体方法及要点如下:
1.雏鸡运到养殖场后先休息3～4个小时,然后立即让其自由饮水,饮水中加入适量的抗生素及营养类药物。1小时后再投给开食料开食。
2.用清洁、新鲜的温开水供给鸡饮用,水温控制在35度左右。饮水器最好一天能刷一次。据实验,雏鸡出壳后24小时失水约8%,48小时失水约15%。当失水大于15%时会很快出现脱水现象,所以,经长途运输或在孵化场的时间过长的鸡必须及时饮水,以尽快产生饮水记忆、防止脱水。
日常饮水管理:
3.7日龄之前供给温开水,之后供给凉开水。
4.每周必须给水消毒一次。
(四)科学的饲喂管理
及时开食调教:雏鸡第一次吃料叫开食,开食很重要,应高度的重视。
虽然卵黄囊内营养物质可维持鸡58小时(约2.5天)的营养需要,但经研究表明,雏鸡提早开食能促进卵黄的吸收、使雏鸡能尽快学会吃食的习惯。给新生雏尽早提供水和养分,还能刺激肝脏、胰脏和肠道的生长,并且能增加肠道绒毛的长度,这些效应能提高雏鸡在开始采食干饲料后的养分利用率,从而促进生长。在养殖中普遍采取提早开食措施,建议在出壳后20～30小时进行,每只鸡每天用量给为6克,分成8次饲喂,喂至8成饱即可。
(五)科学的疾病控制措施
最主要的是消毒管理,目前许多养鸡场的饮水已严重受到细菌、病菌等微生物污染。许多鸡场饮水中细菌总数已超标了1万～186万倍,大肠杆菌超标1000～15万倍。水中并原微生物已成为鸡传染病的重要传染源。无论是饮水是自来水还是深井水,采取饮水消毒是减少疾病的有力措施,也是必要措施。
饮水消毒的方法:每天在饮水中投给饮水消毒剂,能有效杀灭水中常存在的细菌、病菌、芽胞等并原微生物。饮水消毒的注意事项:饮水消毒剂不能与疫苗、维生素、强酸和其他还原剂混用。饮水消毒剂也严禁与抗菌剂使用。在免疫的当天、前一天和后一天停止饮水消毒。另外,还要重视免疫,通过对鸡群进行疫苗接种来预防。
参考文献:
[1]黄运茂,冯元璋,古飞霞等.新农村新亮点.养鸡,2008,(8).
[2]王长庚.现代养鸡技术与经营管理.2005,2.