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本研究分离鉴定了一种来源于青贮万寿菊的乳酸茵，并探索其发酵工艺。通过菌落形态、生理生化特性和16SRNA的序列分析，确定分离得到的为植物乳杆菌（Lactobacillus plantamm），命名为ldr-1。在单因素实验基础上，采用响应面法优化发酵工艺条件，以碳源、氮源和起始pH值三者为响应因子，以活菌数为响应值，采用Box-Behnken模型进行三因素三水平的响应面实验设计。分析表明，该模型不显著，所以，单因素试验条件即为此三因素的最佳添加量。在发酵工艺为玉米蛋白粉15％，蛋白胨25％，起始pH6．0