【摘 要】
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生四季豆有毒除了干煸四季豆,不少珠海人还喜欢将四季豆拿来凉拌或者小炒。殊不知,生四季豆中含有皂甙和血球凝集素,如果烹调时加热不彻底,豆类的毒素成分未被破坏,食用后会
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生四季豆有毒除了干煸四季豆,不少珠海人还喜欢将四季豆拿来凉拌或者小炒。殊不知,生四季豆中含有皂甙和血球凝集素,如果烹调时加热不彻底,豆类的毒素成分未被破坏,食用后会引起中毒。
Green beans poisonous addition to dried beans Green beans, many Zhuhai people also like to bring the green beans salad or small fried. As everyone knows, raw green beans contain saponin and hemagglutinin, cooking heating is not complete, the toxin components of beans are not destroyed, will cause poisoning after eating.
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