【摘 要】
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天仙桥"峨眉香丝鳝"鲜倒蓉城客你见过形如发丝、鲜如活鱼的鳝肴吗?这道特色菜一改将鳝鱼切段成菜的传统做法,而把鳝鱼均匀划成长长的鳝丝,不但形状独特诱人,让人食欲大增,而
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天仙桥"峨眉香丝鳝"鲜倒蓉城客你见过形如发丝、鲜如活鱼的鳝肴吗?这道特色菜一改将鳝鱼切段成菜的传统做法,而把鳝鱼均匀划成长长的鳝丝,不但形状独特诱人,让人食欲大增,而且鳝丝更能将鳝鱼鲜嫩爽滑的特质表露无遗,不得不让人感叹创作者手段的高超.峨眉香丝鳝分红汤、泡菜两味,红味汤色红亮、鲜香扑鼻、鲜辣无比,食后唇齿留香,久久不能忘怀;泡菜味中放入山泉泡就的泡菜、山椒,酸辣爽口、色香俱佳,其极鲜滋味让人品尝之后感觉更在河鲜之上.
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