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用１％碳酸钠溶液作为半微量定氮法的碱性试剂对鲜肉中ＴＶＢ－Ｎ的检测结果与原法以１％氧化镁混悬液作碱性试剂时的结果无显著差异，表明可以用１％耐烦酸工替１％氧化镁混悬液作为碱性试剂测定鲜肉中的ＴＶＢ－Ｎ。
测定鲜肉中的TVB—N碱性试剂的改进
【摘 要】
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用１％碳酸钠溶液作为半微量定氮法的碱性试剂对鲜肉中ＴＶＢ－Ｎ的检测结果与原法以１％氧化镁混悬液作碱性试剂时的结果无显著差异，表明可以用１％耐烦酸工替１％氧化镁混悬液作为碱性试剂测定鲜肉中的
【机 构】
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泽库县畜牧兽医工作站,青海畜牧兽医学院
【出 处】
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青海畜牧兽医学院学报
【发表日期】
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1997年2期
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