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针对食品工程原理课程理论性和实践性都很强的特点,从绪论的编排、章节的开篇与总结、课程涉及的知识基础调动、课程内容与工程实际的结合等方面对理论教学过程进行了探索,以期为提高该课程的教学质量提供新思路。
食品工程原理理论课程教学质量的探索与实践
【摘 要】
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针对食品工程原理课程理论性和实践性都很强的特点,从绪论的编排、章节的开篇与总结、课程涉及的知识基础调动、课程内容与工程实际的结合等方面对理论教学过程进行了探索,以
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2012年36期
【基金项目】
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西北农林大学优质课程建设项目“食品工程原理”
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