我在法国烹饪经历

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【摘要】

：

<正>众所周知,世界上三大菜系最有名,一是以中国烹饪为代表的东方菜系;二是以法国烹饪为代表的西方菜系(也称西餐);三是以土耳其烹饪为代表的阿拉伯菜系(也称伊斯兰菜)。我作

【作者】

：

韩勇键

【机构】

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徐州市彭城饭店,

【出处】

：

美食

【发表日期】

：

2011年Z1期

【关键词】

：

鹅肝酱

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<正>众所周知,世界上三大菜系最有名,一是以中国烹饪为代表的东方菜系;二是以法国烹饪为代表的西方菜系(也称西餐);三是以土耳其烹饪为代表的阿拉伯菜系(也称伊斯兰菜)。我作为一名厨师,曾经两次到法国友好城市——圣太田市访问和进修西餐。1985年徐州市与法国圣太田市就结为友好城市,市商业局委派我参加了

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