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【正】 一、工艺流程 选料→分级→洗涤→划丝→熏硫→糖煮→糖渍→烘烤→整形→回烤→包装→成品。 二、操作要点 1.选料 选择个大、核小、肉厚、皮薄、果形端正,外观饱满、肉质疏松;无机械伤、无虫柱,不腐烂,果皮色已由绿转白的青枣(即进入白熟期的枣)。
金丝蜜枣的加工技术
【摘 要】
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【正】 一、工艺流程 选料→分级→洗涤→划丝→熏硫→糖煮→糖渍→烘烤→整形→回烤→包装→成品。 二、操作要点 1.选料 选择个大、核小、肉厚、皮薄、果形端正,外观饱满、
【机 构】
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湖北省孝感师专林特系,湖北省孝感师专林特系432100,432100
【出 处】
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农村科技开发
【发表日期】
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1994年6期
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