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摘 要 现代化社会人们越来越重视绿色蔬菜的栽培，随着科学技术快速的发展，科技食品也开拓了市场。人们生活水平及其质量不断提升的同时，对激素类的蔬菜也越来越敏感，对蔬菜质量方面的要求也越来越高。反季节、原生态、有机无公害蔬菜备受人们的喜爱，因此，无公害蔬菜栽培技术也得到了重视。
关键词 无公害蔬菜；栽培技术；推广应用
中图分类号：S63 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.18.038
1 无公害蔬菜生产措施
无公害蔬菜，是指蔬菜的成长的环境比较健康，而且没有喷施农药施肥，也没有经过硝酸盐、重金属等有害物的污染，符合行业规定和国家有关标准的蔬菜，称之为无公害蔬菜。
1.1 综合措施
第一，首选环境的选择，要综合考虑生态环境是否健康、是否有物质污染；第二，建设完善的基础设施，防止蔬菜种植环境被污染；第三，要做好病虫侵害防治工作及病虫传播防治工作。
1.2 防治措施
无公害蔬菜的综合治理方法有物理防治、农业防治、生物防治、合理施肥、合理科学用药5种防治措施。
1.2.1 农业防治
首先，蔬菜品种的选择，要选择推广较高而且抗病虫较高、培育方式较为简单的品种。第二，自备种子或者是购买的种子不能进行消毒。第三，蔬菜种植管理方式及种植方式要规范化，蔬菜肥料不能用杂草、残株落叶，要把杂草和残株落叶及时清理干净，严格遵守播种、耕作制度、品种及蔬菜栽培管理等操作规程以及制定的技术措施，降低病虫害的发生概率。第四，合理轮作、科学规划栽培，不能在同一区域内一直种植该品种蔬菜。第五，培育物病害育苗，以此来降低病害的发生。第六，蔬菜种植中田间管理方面，要做好病害虫传播、感染等严防工作[1]。
1.2.2 生物防治
在进行无公害蔬菜栽培当中，必须要合理使用生物农药，科学合理地做好病虫害防治工作。通常而言，蔬菜青虫的防治，一般则采用Bt乳剂；防治软腐病、青枯病则一般采用农用链霉素液灌根；防治霜霉病、炭疽病、根腐病时一般则使用井冈霉素；防治斑潜蝇、小菜蛾时通常采用绿维虫螨、班潜净。
1.2.3 物理防治
为了有效防止土传染疾病，则可以利用嫁接方式。可以使用银灰色的反光膜覆盖栽培的蔬菜，驱避蚜虫的危害，这种方法比较适合大棚种植的蔬菜。可以在大棚种植中或者是田间种植中，利用蚜虫、斑潜蝇等病害虫对颜色的趋向性，将敏感颜色的物质放置在顺风处下游、风口处等位置。蔬菜栽培条件的优化，蔬菜种植可以建立标准化的基地。
1.2.4 合理施肥
农家肥、有机肥必须要合理、科学地使用，保证不上蔬菜根系、不烧苗。配方施肥技术也要合理科学的使用，促进土壤质量的有效提升，让土壤质量得到安全保障。
1.2.5 合理使用药物
种植无公害蔬菜时，要坚持“预防为主、综合防治”的原则，充分掌握病虫害的发生规律，及时观测病虫害的发生情况，及时做好预防措施。农药产品的选择，要选择无公害蔬菜生产限定的相关产品。在用药方面，要严格按照无公害农产品生产技术操作规程的要求，合理地对蔬菜进行用药。
2 塑料大棚蔬菜生产技术
2.1 场地选择
塑料大棚场地的选择，要综合考虑蔬菜种植的特点，选择向光、背风、平坦、向阳、距离工地较远，取水便利地方。土壤选择方面，要综合考虑水源好、肥沃的土壤、排水系统、阳光充裕、土层厚度等各个方面。
2.2 生产管理
由于气候、地区因素的差异，蔬菜生产基地的适应程度和温度存在着日变化差异、季节性差异。塑料大棚栽培无公害蔬菜，其各项指标及条件必须要合理控制在适于无公害蔬菜生产的条件当中，主要包括湿度、温度等方面，加快生长蔬菜的同时，还要做好病害虫防治的工作。
2.2.1 温度管理
根据当地区域的气候和地域条件，选择相适应的生长环境，控制好白天的温度和湿度、夜晚的温度和湿度，尤其是一些比较难培育的蔬菜，要做好每天白天的湿度和温度控制、夜间的湿度和温度控制工作。
2.2.2 气候管理
大棚内种植无公害蔬菜，由于作物的蒸腾作用、土壤水分的蒸发，导致大棚内的适应度容易增加。通常而言，大棚内种植蔬菜，白天适宜的相对湿度为55%左右，夜晚适宜的相对湿度为85%左右。
2.2.3 光照管理
塑料大棚栽培无公害蔬菜，要选择透光性较好的塑料薄膜，其透光率要达到70%～80%，与蔬菜的光合作用的强度及生长都有着密切的联系。同时，也决定着蔬菜早熟丰产的条件。因此，在春季种植大棚蔬菜时，要让蔬菜获得更多的光照，是十分重要的。
2.2.4 肥水管理
例如，西红柿栽培之后需要及时补充水分，保证西红柿生长所需要的水分，就能保证西红柿快速的返青。在开花时，要合理控制氮肥的使用量，最好配合农家肥来进行施肥工作。西红柿结果之后应当及时追肥，促进西红柿更快的开花结果，及早上市。在西红柿生长过程中，要对大棚内的保温、通风、湿度和光照控制等引起重视，促进光合作用的提升，确保蔬菜作物能够得到良好的生长发育。
3 绿叶蔬菜栽培技术
绿叶蔬菜主要包括花菜、青菜、包心白菜和白菜等，主要栽培技术：第一，蔬菜培育品种方面，要选择推广高抗病虫的品种。第二，自备种子、购买的则不能进行消毒。第三，管理方式、种植方式要规范化，不能将残株落叶、杂草作为蔬菜所使用的肥料，要对这些杂草进行及时清理，严格遵守耕作制度、品种、栽培管理和品种生长等制操作规程及制定的技术措施，防止发生病虫害，而且有利于减少病虫害的发生。第四，合理轮作、规划科学合理，不能将同一种蔬菜一直栽种在同一区域内。第五，减少病害的发生，培育物病害育苗；第六，在管理田间方面，要做好病害虫传播、感染等防止工作。第七，要科学使用肥料，以有机肥、农家肥为主要肥料，其他肥料则为辅[2]。要对速生蔬菜施用基础肥料，而对于一些生长时间较长，并且追肥、基肥都非常重要的蔬菜，要在适宜的时间内做好管理肥料工作和施用肥料工作。第八，防治蔬菜病虫害，无公害蔬菜栽培相关人员应当充分认识到蔬菜常见病的预防知识，意识到蔬菜预防病害虫的重要作用；同时，做好控制、预防相关工作，如白斑病、根腐病、霜霉病、菌核病及霜霉病等，还有一些害虫，如青菜虫、斑潜蝇、小菜蛾和跳甲等。在采用农药进行防治时，要注意使用方法的安全性、科学性，避免将农药残留在蔬菜上。采用多菌灵、农用链霉素和杀毒矾等来防治病害，采用天力、敌敌畏、美克和氯氰菊酯等来防治虫害。农药使用要科学，使用农药时要注意其浓度，对症下药，农药混用要科学，避免降低农药防治效果，农药交替使用时，要避免蟲害产生抗药性。
4 结语
本文主要分析无公害蔬菜生产措施、塑料大棚蔬菜栽培的生产技术及绿叶蔬菜栽培技术，通过分析，还需要进一步加强推广无公害蔬菜栽培技术，不断探索新的培育机制。未来，必须坚持科学发展道路，深化蔬菜产业的培育工作，对产业结构进行优化，加快发展我国蔬菜产业的步伐。
参考文献
[1]王立春，陈凤生.浅谈反季节无公害蔬菜栽培技术的推广与应用[J].农业与技术，2015（20）：121.
[2]刘伟.蔬菜有机无土栽培技术的优化及推广[D].北京：中国农业科学院，2012.
（责任编辑：赵中正）
关键词 无公害蔬菜；栽培技术；推广应用
中图分类号：S63 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.18.038
1 无公害蔬菜生产措施
无公害蔬菜，是指蔬菜的成长的环境比较健康，而且没有喷施农药施肥，也没有经过硝酸盐、重金属等有害物的污染，符合行业规定和国家有关标准的蔬菜，称之为无公害蔬菜。
1.1 综合措施
第一，首选环境的选择，要综合考虑生态环境是否健康、是否有物质污染；第二，建设完善的基础设施，防止蔬菜种植环境被污染；第三，要做好病虫侵害防治工作及病虫传播防治工作。
1.2 防治措施
无公害蔬菜的综合治理方法有物理防治、农业防治、生物防治、合理施肥、合理科学用药5种防治措施。
1.2.1 农业防治
首先，蔬菜品种的选择，要选择推广较高而且抗病虫较高、培育方式较为简单的品种。第二，自备种子或者是购买的种子不能进行消毒。第三，蔬菜种植管理方式及种植方式要规范化，蔬菜肥料不能用杂草、残株落叶，要把杂草和残株落叶及时清理干净，严格遵守播种、耕作制度、品种及蔬菜栽培管理等操作规程以及制定的技术措施，降低病虫害的发生概率。第四，合理轮作、科学规划栽培，不能在同一区域内一直种植该品种蔬菜。第五，培育物病害育苗，以此来降低病害的发生。第六，蔬菜种植中田间管理方面，要做好病害虫传播、感染等严防工作[1]。
1.2.2 生物防治
在进行无公害蔬菜栽培当中，必须要合理使用生物农药，科学合理地做好病虫害防治工作。通常而言，蔬菜青虫的防治，一般则采用Bt乳剂；防治软腐病、青枯病则一般采用农用链霉素液灌根；防治霜霉病、炭疽病、根腐病时一般则使用井冈霉素；防治斑潜蝇、小菜蛾时通常采用绿维虫螨、班潜净。
1.2.3 物理防治
为了有效防止土传染疾病，则可以利用嫁接方式。可以使用银灰色的反光膜覆盖栽培的蔬菜，驱避蚜虫的危害，这种方法比较适合大棚种植的蔬菜。可以在大棚种植中或者是田间种植中，利用蚜虫、斑潜蝇等病害虫对颜色的趋向性，将敏感颜色的物质放置在顺风处下游、风口处等位置。蔬菜栽培条件的优化，蔬菜种植可以建立标准化的基地。
1.2.4 合理施肥
农家肥、有机肥必须要合理、科学地使用，保证不上蔬菜根系、不烧苗。配方施肥技术也要合理科学的使用，促进土壤质量的有效提升，让土壤质量得到安全保障。
1.2.5 合理使用药物
种植无公害蔬菜时，要坚持“预防为主、综合防治”的原则，充分掌握病虫害的发生规律，及时观测病虫害的发生情况，及时做好预防措施。农药产品的选择，要选择无公害蔬菜生产限定的相关产品。在用药方面，要严格按照无公害农产品生产技术操作规程的要求，合理地对蔬菜进行用药。
2 塑料大棚蔬菜生产技术
2.1 场地选择
塑料大棚场地的选择，要综合考虑蔬菜种植的特点，选择向光、背风、平坦、向阳、距离工地较远，取水便利地方。土壤选择方面，要综合考虑水源好、肥沃的土壤、排水系统、阳光充裕、土层厚度等各个方面。
2.2 生产管理
由于气候、地区因素的差异，蔬菜生产基地的适应程度和温度存在着日变化差异、季节性差异。塑料大棚栽培无公害蔬菜，其各项指标及条件必须要合理控制在适于无公害蔬菜生产的条件当中，主要包括湿度、温度等方面，加快生长蔬菜的同时，还要做好病害虫防治的工作。
2.2.1 温度管理
根据当地区域的气候和地域条件，选择相适应的生长环境，控制好白天的温度和湿度、夜晚的温度和湿度，尤其是一些比较难培育的蔬菜，要做好每天白天的湿度和温度控制、夜间的湿度和温度控制工作。
2.2.2 气候管理
大棚内种植无公害蔬菜，由于作物的蒸腾作用、土壤水分的蒸发，导致大棚内的适应度容易增加。通常而言，大棚内种植蔬菜，白天适宜的相对湿度为55%左右，夜晚适宜的相对湿度为85%左右。
2.2.3 光照管理
塑料大棚栽培无公害蔬菜，要选择透光性较好的塑料薄膜，其透光率要达到70%～80%，与蔬菜的光合作用的强度及生长都有着密切的联系。同时，也决定着蔬菜早熟丰产的条件。因此，在春季种植大棚蔬菜时，要让蔬菜获得更多的光照，是十分重要的。
2.2.4 肥水管理
例如，西红柿栽培之后需要及时补充水分，保证西红柿生长所需要的水分，就能保证西红柿快速的返青。在开花时，要合理控制氮肥的使用量，最好配合农家肥来进行施肥工作。西红柿结果之后应当及时追肥，促进西红柿更快的开花结果，及早上市。在西红柿生长过程中，要对大棚内的保温、通风、湿度和光照控制等引起重视，促进光合作用的提升，确保蔬菜作物能够得到良好的生长发育。
3 绿叶蔬菜栽培技术
绿叶蔬菜主要包括花菜、青菜、包心白菜和白菜等，主要栽培技术：第一，蔬菜培育品种方面，要选择推广高抗病虫的品种。第二，自备种子、购买的则不能进行消毒。第三，管理方式、种植方式要规范化，不能将残株落叶、杂草作为蔬菜所使用的肥料，要对这些杂草进行及时清理，严格遵守耕作制度、品种、栽培管理和品种生长等制操作规程及制定的技术措施，防止发生病虫害，而且有利于减少病虫害的发生。第四，合理轮作、规划科学合理，不能将同一种蔬菜一直栽种在同一区域内。第五，减少病害的发生，培育物病害育苗；第六，在管理田间方面，要做好病害虫传播、感染等防止工作。第七，要科学使用肥料，以有机肥、农家肥为主要肥料，其他肥料则为辅[2]。要对速生蔬菜施用基础肥料，而对于一些生长时间较长，并且追肥、基肥都非常重要的蔬菜，要在适宜的时间内做好管理肥料工作和施用肥料工作。第八，防治蔬菜病虫害，无公害蔬菜栽培相关人员应当充分认识到蔬菜常见病的预防知识，意识到蔬菜预防病害虫的重要作用；同时，做好控制、预防相关工作，如白斑病、根腐病、霜霉病、菌核病及霜霉病等，还有一些害虫，如青菜虫、斑潜蝇、小菜蛾和跳甲等。在采用农药进行防治时，要注意使用方法的安全性、科学性，避免将农药残留在蔬菜上。采用多菌灵、农用链霉素和杀毒矾等来防治病害，采用天力、敌敌畏、美克和氯氰菊酯等来防治虫害。农药使用要科学，使用农药时要注意其浓度，对症下药，农药混用要科学，避免降低农药防治效果，农药交替使用时，要避免蟲害产生抗药性。
4 结语
本文主要分析无公害蔬菜生产措施、塑料大棚蔬菜栽培的生产技术及绿叶蔬菜栽培技术，通过分析，还需要进一步加强推广无公害蔬菜栽培技术，不断探索新的培育机制。未来，必须坚持科学发展道路，深化蔬菜产业的培育工作，对产业结构进行优化，加快发展我国蔬菜产业的步伐。
参考文献
[1]王立春，陈凤生.浅谈反季节无公害蔬菜栽培技术的推广与应用[J].农业与技术，2015（20）：121.
[2]刘伟.蔬菜有机无土栽培技术的优化及推广[D].北京：中国农业科学院，2012.
（责任编辑：赵中正）