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作物尤其是玉米的种子中积累了丰富的植酸。早先的研究侧重于降低种子中植酸的含量，但是随着人们对植酸认识的深入，发现植酸对于动、植物而言具有不可替代的生物功能。对于人和动物而言，植酸有抗营养作用，但也是重要的健康因子；对于植物而言，植酸及其代谢中间体的生物学功能却缺乏明确的研究。若要明确把握植酸的育种方向，就必须对植酸在植物中的合成过程有明确的认识。但自植酸被发现至今，人们对于其在高等植物中的合成过程仍然知之甚少，对其生物学功能更是缺乏全面的了解。本文综述了植酸代谢研究的现状，分析并总结了植酸的代谢通路，指出