开门七件事，柴米油盐酱醋茶，中国人的生活起居总离不开茶。在中国，每座城市都飘荡着自己独特的茶香；在茶里，每座城市都书写着自己的性格。不同的茶香，滋养出形态各异的城市生活。参透了每座城市的茶，就参透了每座城市的个性，就参透了我们家园的灵魂。
　　在北京，大碗茶喝出了京城人的豪气。大壶冲泡，大桶装茶，大碗畅饮。大碗茶随意粗犷，不需场所，摆设简便，一张桌子，几条木凳，若干只粗瓷大碗便可。过往的客人累了渴了，就坐下小憩来上一碗，热气腾腾，提神解渴，好生自然。
　　在成都，盖碗茶喝出了老四川的底气。成都的茶馆总是人声鼎沸，客人刚刚坐下，堂倌即飘然而至，齐齐地摆上“三件头”——茶碗、茶盖和茶船。喝茶前，用茶盖“刮”几下才算地道，轻刮则淡，重刮则浓。茶盖为天，茶船为地，茶杯喻人，茶水冲上，盖子一盖，“天地人和”。


　　在广州，早茶吃出了广东人的和气。每个普通的清晨，老人们都会蹒跚地走进茶楼，叫上一壶清茶，两件小点，美名“一盅两件”，捧上一叠厚厚的报纸，眯着眼开始阅读。过不多久，街坊邻居就会不约而至，彼此寒暄着热闹起来。
　　在泉州，好茶斗出了闽南人的才气。茶案边围着三五个年轻人，各自掏出小泡茶叶，倒入几个白瓷盖碗中，先瞧再闻。入水后，一水、二水、三水……再观茶汤颜色，将茶杯盖靠近鼻嗅味，最后闭上眼睛抿一口茶细细品味，好茶自会博得赞许，而人以茶贵，乐此不疲。
　　在杭州，一杯茶喝出了江南人的灵气。寻一方西湖边上的茶馆，临湖临窗一倚一望，闻着馥郁的茶香，眼睛里就会有一种迷濛的感觉。杭州人把喝茶叫“吃茶”，因为杭州人认为仰脖一饮而尽的叫“喝”，而杭州人喜欢邀上三五好友，一杯茶，几碟茶食，坐上大半天——茶必须是细细品来，款款而谈，慢慢“吃”出来的。杭州人喝茶喝的是一种休闲放松的心情，一种精致惬意的生活。
　　“茶为国饮、杭为茶都”，丰厚的茶文化不仅浸润了杭州人的生活，更为杭州打开了一扇创业之门。古老的茶叶，与电子商务、文化创意、休闲旅游等新兴产业融合激发，催生了新的发展机遇。湖城一体，人茶合一，杭州让茶带着这座城市的思想和情怀，走向国际。