研究揭示了哺乳动物具有两种类型的渴觉及相应的液体摄入模式：当体液渗透压升高时，我们会寻求纯净水来稀释血液;当我们因为出汗等原因流失体液时，我们会同时寻求水和盐（矿物质）溶液以维持内环境稳态。
　　为什么我们吃了咸的薯片之后想喝水？为什么在运动后想喝功能性饮料？近日，一项研究揭开了这些秘密。
　　人为何会口渴
　　口渴是机体对内环境变化的一种生理性反应。人体内环境的主要载体是水，水中物质含量的多少决定了人体内环境的渗透压。人的头部有一个叫下丘脑的部位，它可以感知人体内环境的渗透压。
　　当人体缺水时，渗透压会上升，这时下丘脑会做两个工作：一是分泌一种叫抗利尿激素的物质，这种物质通过垂体分泌被肾脏感知，肾脏对原尿进行水分的重吸收，所以当缺水时尿量减少;二是产生兴奋并传递给大脑，大脑接受兴奋后再次产生兴奋给口腔的感受器，这样人就会有口渴的感觉。
　　当身体由于各种因素缺水，导致体液中晶体渗透压升高时，感受器就会将信息报告神经中枢并产生渴感，以敦促机体摄入水分。这种因晶体渗透壓升高而产生的渴感非常灵敏，大约晶体渗透压提高2%至3%时，口渴感就会比较明显，这也是渴感产生的最常见原因。
　　为何你总想喝不同的饮料
　　为何你总想喝不同的饮料？近日，美国加州理工学院一项研究，解释了这一人人都经历过的日常行为背后的细胞与脑环路基础。
　　该研究揭示了哺乳动物具有两种类型的渴觉及相应的液体摄入模式：当体液渗透压升高时，我们会寻求纯净水来稀释血液;当我们因为出汗等原因流失体液时，我们会同时寻求水和盐（矿物质）溶液以维持内环境稳态。
　　论文合著第二作者、南开大学生命科学学院2016级生物伯苓班本科生王童彤称，有趣的是，研究发现大脑感受并调控高渗透压和低血容量两种口渴的神经元类型不同，中枢感觉系统存在，由不同类型细胞介导不同生理状态的这一模型。在不同场景下喝不同的饮料，是受到生理本能支配的。
　　为何有时感觉“喝饱了”
　　在我们痛饮后，有时会感觉“喝饱了”，这又是为何？一项利用功能性核磁共振成像技术的研究，揭示了人在过量饮水时，大脑相应区域的活跃程度变化。
　　研究人员发现，当被试者在过量饮水时，大脑的中扣带皮层、左侧脑岛中叶、杏仁核、中央灰质、皮层下区域和脑干区域会被激活。
　　大脑中央灰质及杏仁核可能和吞咽抑制有关，中扣带皮层则与人的内感受器性感觉和情感状态有关，这些感觉包括疼痛带来的不适感、极端口渴、呼吸困难、缺氧以及想咳嗽的感觉。
　　与之类似，脑岛中叶也与人的内感受器性感觉有关。因此，这些区域激活会引起人生理上的不适感，从而使人停止喝水。研究者认为，这种抑制机制或许可以防止过量饮水带来的负面影响，包括低钠血症和脑水肿。（《科技日报》等）